许多想要在夏天减肥和消暑的女生会选择吃冬瓜，因为它既健康又安全。冬瓜有哪些功效呢？冬瓜可以做出哪些美味的菜式呢？让我们一起来了解一下吧。

冬瓜之功效

冬瓜有助于有效调节体内糖类向脂肪的转化，减少脂肪积累，同时也能消耗多余的脂肪，对预防和治疗高血压、动脉粥样硬化和减肥方面有着显著效果。此外，冬瓜的美容效果与其富含丙醇二酸密切相关。

冬瓜的苦瓜素主要存在于冬瓜果肉中，有助于促进人体新陈代谢并抑制糖转化为脂肪，也是冬瓜减肥降脂的功能之一。此外，冬瓜籽含有油酸，可有效抑制体内黑色素沉淀，是一种优秀的皮肤滋润美容成分。

冬瓜富含膳食纤维，每100克中约含0.9克膳食纤维。现代医学研究指出，膳食纤维可降低胆固醇并减少血脂，有助于预防动脉粥样硬化。此外，冬瓜中的粗纤维有助于促进肠道蠕动，有助于及时清除积聚在肠道中的致癌物质。

冬瓜有助保护肾脏，喝冬瓜汁或服用冬瓜提取物可促进排尿。传言称，用冬瓜皮和蚕豆煮水去渣后饮用，可治疗肾病水肿和心脏病水肿。

冬瓜的美味

红烧冬瓜

食材：冬瓜、适量盐、少许鸡精、适量生抽、适量老抽、少量牡蛎油、少许糖。

做法:

1、将冬瓜去除皮和果肉，将其表面用花刀切成块状。

2、开锅后倒入适量油，烧热后加入冬瓜块，煎至四面微金黄，随后将冬瓜挪至锅边，中间倒入少许糖炒至上色，再与冬瓜一起翻炒。

3、将冬瓜均匀涂抹适量生抽和老抽来调味。

4、在冬瓜上加入足够量的水后，盖上锅盖，然后煮至冬瓜变熟。

5、在锅中加入牡蛎油和鸡精，用大火收汁，撒上葱即可。

小诀窍：

1、冬瓜的表面切花刀可以让调味更容易渗透。

2、炒糖时务必小心，千万不要让糖炒焦，要是掌握不好，宁可少炒一会儿，等到糖差不多融化时再加入冬瓜一起炒匀。

3、收汁的时候不必煮得太干，把剩余的汤汁与米饭一起拌炒，将是一种美味享受。

功效：有减肥、降低血脂、软化血管和润肺的作用。

海米冬瓜

食材：30克食用油、1勺料酒、0.5勺精盐、0.5勺味精、500克冬瓜、50克海米、1根葱、1小块生姜、适量淀粉。

制作方法:

1、将冬瓜去皮、去籽，清洗后切片，加入适量盐腌制10分钟，用温水泡发海米，将葱姜洗净切碎。

2、在锅里倒入适量食用油，加热至六成热，然后把切好的冬瓜片倒入锅中，等到冬瓜皮呈现出翠绿色时就可以捞起沥干油分。

3、热锅底油，放入葱姜炒香，加水、味精、料酒、盐和海米，煮沸后放入冬瓜片，大火煮沸后转小火慢炖，直到冬瓜煮熟。

冬瓜海带汤

食材：冬瓜2斤，海带2斤。

做法：

1、先将冬瓜去掉外皮，切成块状，然后清洗干净。

2、海带需要浸泡40分钟，我这里有即食海带，南京产的。如果是这种海带，泡软后切成小块即可，无需更换刀具。

3、在锅中烧热少许油，加入切好的冬瓜和海带，炒约2分钟。

4、为了煮更多汤喝，可将冬瓜和海带倒入另一只煮沸的蒸锅中。用大火蒸七到八分钟，然后加入盐，即可完成。调整咸淡度根据个人口味来决定。