吃奶酪的风险

适量摄入一般是安全的。

奶酪是一种营养丰富的乳制品，适量食用通常对身体无害，能够为身体提供多种营养，有助于生长发育并提高免疫力。不过，在购买时，应尽量选择原奶酪而非再制奶酪。

尽管奶酪的营养价值很高，但其热量和脂肪含量也较为显著。如果摄入过量，可能会导致卡路里摄入超标，从而使多余的卡路里转化为体内脂肪，长期来看有增加体重的风险。

如何判断芝士是否变质？

看颜色

奶酪的外观颜色可以用来判断其新鲜度。通常情况下，奶酪呈现为白色或浅黄色。如果出现其他颜色，这可能意味着奶酪已经变质，甚至可能在表面上看到霉斑和黑色斑点。

闻味道

通常情况下，奶酪散发奶香味，口感偏甜；但当奶酪变质时，会出现腐臭和酸味等不良气味，刺激鼻腔粘膜。

用手捏

当然，你可以用手挤压奶酪。一般来说，奶酪会显得稍微柔软和有弹性。如果奶酪显得特别软且粘稠，那大多数情况下它已经变质了。

一小块发霉的奶酪还能吃吗？

并不能。

一般情况下，奶酪的颜色呈淡黄色，表面不会出现其他相同色彩。如果奶酪发霉，说明其储存时间过长，已经滋生了大量细菌等有害物质。因此，不建议继续食用，以免对人体造成伤害，刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛、恶心等不适症状。通常，使用块状和丝状奶酪后，最好将其分别放入保鲜袋中保存。