今天教您制作一种赏月时必吃的冰皮月饼。

今年的中秋节快到了，不妨试试这个月饼。传统的月饼吃多了，今天我来分享冰皮月饼的做法，步骤很详细。这种月饼口感独特，甜而不腻，而且外观精美，非常吸引人。

步骤一

首先将冰皮材料筛选一遍。

准备食材

糯米粉75克，粘米粉75克，澄粉50克。

玉米油35克，牛奶350毫升，白糖45克。

步骤二

将三种粉混合均匀，确保没有面团块。然后加入牛奶、玉米油和白糖。

步骤三

在锅中倒入热水，把搅拌好的冰皮材料放入锅里，进行隔水加热，直到温度达到约40度。然后用高温保鲜膜将面盆封好。

步骤四

盖上锅盖蒸20分钟，蒸好后呈现米白色，类似猪油的样子。

步骤五

这样既美味又赏心悦目的冰皮月饼已经完成了。

冰皮和馅料的比例为3:2，操作起来比较简单。先取一块粘些糕粉，按平后放入馅料，然后将其包好，最后放入模具中塑形，做成月饼。

步骤六

用铲子搅拌均匀，待其冷却至不烫手后，将蒸好的粉揉成面团。揉好的面团放入冰箱冷藏2小时。