五仁月饼。

中秋节即将到来，每年我的亲朋好友和婆婆都会赠送我很多美味的月饼，令我感受到无尽的温暖和关爱。今年，我打算亲手制作一些月饼，送给他们，让他们品尝我的手艺。如果您也想动手尝试制作月饼，欢迎和我一起挑战。

将转化糖浆、花生油、无水糖和低筋面粉混合搅拌均匀，揉成面团后静置一个小时。

将杏仁片、巴旦木、腰果、核桃仁和开心果烤至熟透后，再加入白芝麻、黑芝麻、蔓越莓干、葡萄干和玉米糖浆，搅拌均匀后制成五仁馅。最后再加入烤熟的花生仁。

把莲蓉分成每个20克的份量，然后将蛋黄包裹在其中，制作成美味的莲蓉蛋黄馅。

將五仁餡分成每個30克，總共做了16個。

取一个面皮重量为20克的，将其包裹上30克的五仁馅，采用虎口包法将其收圆，然后蘸上适量的玉米淀粉，最后放入重量为50克的模具中。

先将食物放入预热的烤箱中，烤5分钟以固定形状，取出后放置10分钟晾凉，再涂上蛋液。

将其重新放入烤箱中，烘烤约12分钟，直至月饼呈现金黄色。

自己制作的月饼保持干净整洁，品尝起来更加安心。在这个团圆的日子里，与亲人共享自己的劳动成果，也是一种独特的体验。

晾凉后，将其取出，放入盒子中，密封保存，让其回油三天，这样可以使其味道更加美味。