下面介绍几种制作月饼的不同方法：

莲蓉咸蛋黄月饼是一种美味的传统食品。在制作过程中，将莲蓉和咸蛋黄混合在一起，然后包在酥皮中。这种月饼有着绵软酥香的口感，莲蓉的甜味与咸蛋黄的咸鲜相互融合，给人一种独特的味觉享受。莲蓉咸蛋黄月饼通常是在中秋节期间作为重要的节日食品之一，也是送礼亲友的不错选择。无论是自己食用还是赠送他人，莲蓉咸蛋黄月饼都是受人喜爱的美味佳肴。让我们一起品味这道传统美食，感受中秋节的浓浓情谊吧！

制作转化糖浆时，需要将糖浆、枧水和花生油充分搅拌混合，然后加入中筋面粉揉成面团，室温松弛2小时。然后制作莲蓉馅，将鸭蛋黄放在烤盘上，放入烤箱以180度烤5分钟。将饼皮分成每个20克，分别滚圆。莲蓉馅和鸭蛋黄一共30克，分成每个15克。将饼皮压扁后放入馅料，将饼皮捏合成一个球再放入模具中压出形状。然后将饼放入中层烤箱，以170度上下管烤5分钟定型。取出饼后刷上薄薄一层蛋黄水，再放入中层烤箱以165度烤15-18分钟即可。

广式月饼：

所需的材料包括饼皮、面粉糖浆、花生油、碱水馅料、莲蓉和枣泥等月饼馅料。将碱水糖浆、盐和色拉油混合均匀，加入低粉拌匀，然后用保鲜膜盖上放置1小时。取80克的莲蓉，包上几粒话梅肉，取30克的面团包裹住馅料，抹上一些面粉再压入模具中脱模。预热烤箱至175度，烤约20分钟。

制作自己的玫瑰云腿月饼：

准备面皮和饼馅的原料。面皮原料包括450克面粉、5克泡打粉、40克白糖、3克玫瑰花碎、2克盐、2个鸡蛋、100克水、40克黄油、100克色拉油、60克蜂蜜。饼馅原料包括熟云腿丝、核桃碎和熟花生碎。