进入吃月饼的时节了，每年都会有人对五仁月饼品味不佳表示不满，然而喜欢它的人却不减少。

五仁月饼的馅料非常丰富，包含各种坚果和干果。相较于豆沙和莲蓉月饼，口感更加清爽，也不容易导致发胖。

皮料：使用75克转化糖浆，2克枧水，100克中粉和30克花生油。

所有物品一个接一个地包好。

使用模具将面粉压制成型

在使用烤箱前，需要提前将温度调至180度并预热，然后将要烤制的食品放入烤箱中烤制5分钟，使其定型。

馅料：30克大杏仁、30克花生、30克腰果、30克核桃、30克葡萄干、30克蔓越莓。

瓜子仁20克，油30克，糯米粉50克，中筋粉75克，糖70克，水60克，盐1克

馅料步骤：

1.将中筋面粉和糯米粉混合搅拌均匀，放入锅中炒至微黄，然后放凉。

2.将干果切碎后，与水和面粉混合均匀，然后静置1小时。

皮步骤：

1.将糖浆与枧水、油和盐混合，搅拌至完全乳化。

2.将中筋面粉倒入容器中，搅拌均匀，揉成面团。之后，将保鲜膜盖在面团上，放置1小时。

3.将分成的馅料为35克，皮为15克。

4.将皮揉扁成圆形，然后放上馅料，慢慢用虎口包起来，捏紧收口。

5.将形状好的食材刷上一层蛋液，放入烤箱再次烘烤15分钟，直至表面呈现金黄色。最后，将烤出来的食材待油回油几天，色泽会更美观。