螃蟹的吃法有一些禁忌需要注意。

忌吃死蟹

寄生细菌在死蟹体内繁殖，并导致蟹肉中的蛋白质分解产生组织胺。蟹体内积累的组织胺越多，其毒性也会增强。即使将蟹煮熟煮透，毒素依然难以消除。

忌吃生蟹

肺吸虫的幼虫囊尾感染率达到了惊人的71%。肺吸虫寄生在人体的肺部，刺激和破坏肺组织，引发发热、咳嗽等疾病；如果不小心侵入大脑，将导致瘫痪。

忌吃过量

螃蟹属于寒性食物，蟹黄含有较高的胆固醇，尽管味道美味，但不能过量食用。一般来说，人们一次所能食用的螃蟹不应超过1斤，而且每周最多也不能超过3次。

忌喝茶水

进食蟹之后，在1个小时内要避免饮茶。原因有两点：首先，茶会稀释胃酸，不利于蟹的消化；其次，茶中的单宁酸可能会凝固蟹蛋白，引发腹痛和腹泻的症状。

螃蟹不宜食用的食物

梨

梨是一种具有凉性的食物，如果和寒性的蟹同时食用，会对脾胃造成伤害，引发消化不良。特别是对于脾胃虚寒的人来说，更需要格外注意。

冰水雪糕

同样地，螃蟹也非常寒凉，食用冷食可能会引起腹泻和胃肠道不适。

羊肉和狗肉

羊肉和狗肉口味甘热，泥鳅口味寒凉。这两者混合食用后，不仅大大减弱了羊肉的温补功效，还会对脾胃造成阻碍。对于阳虚或脾虚的患者来说，容易引发脾胃功能障碍，进而影响人体活力。

柿子

秋天的时候，可以品尝到螃蟹和柿子这两种美食。但是需要注意的是，它们不宜一起食用。这是因为螃蟹富含蛋白质，而柿子中含有大量的单宁酸。这两种物质会发生反应，导致蛋白质凝固成块，对于我们的胃来说，消化这样的食物会变得困难。因此，同时进食螃蟹和柿子可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

哪些食物与蟹相克？

柿子

柿子是螃蟹的主要相克食物之一，因为柿子富含大量的单宁酸，与螃蟹肉中的蛋白质相互作用，可能引起恶心、呕吐和腹痛等不适症状。

石榴

最好不要同时食用螃蟹和石榴，因为石榴中的某种物质会降低螃蟹肉中蛋白质的营养价值，同时还会与螃蟹内的钙元素结合形成一种难以消化的物质，可能引发消化不良的症状。

冷食

冷食一般指的是冰棒、冷饮、冰淇淋以及其他食品。最好不要与螃蟹一同食用，因为螃蟹也是寒凉的，食用冷食可能引发腹泻、腹痛和其他胃肠道不适的问题。