古代的皇帝居所无疑是世界上最美丽的地方。在华贵的宫殿里，为了满足美丽的妃子们的需求，有专人负责烹制养生美食。渐渐地，这些美食也形成了宫廷独特的秘制菜肴。现在这些秘制美食已经被广为流传，一起来欣赏吧！

阳春白雪糕

材料: 去皮的白茯苓60g，山药60g，芡实90g，去心去皮的莲子肉150g，炒过的神曲30g，麦芽30g，米和糯米各500g，糖500g。

制法：将所有药物研磨成粉末，与米、糯米一同装入布袋，放入蒸锅中蒸熟后取出，倒入簸箕（或大木盘），加入适量砂糖均匀搅拌，然后搓成小块，晾干后储存备用。老年人每天服用三次，每次服用1至2小块。

功效：改善脾胃功能，滋补肾脏，增强精神活力，宁心安神，延缓衰老。

备注：以下是关于明代宫廷中的食疗观念的说明，这些观念来自鲁府禁止者。茯苓的功效可以参考前述茯苓糕的介绍。《神农本草经》将山药列为上品，称其具有益气、长肌肉的作用。长期食用可以使耳目聪明，身体轻盈，延年益寿。清代名医张锡纯表示山药是滋补药品中尚未被开发的一种。现代医学研究证明，山药中含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等物质，具有增强白细胞吞噬功能、降低血糖等作用，其中的淀粉酶能够分解蛋白质和糖类，因此具有滋补肌肤的功效。

二冬膏

配方: 天门冬500g、麦门冬500g和川贝面120g。

制作方法：将水加热煮沸，加入川贝粉和蜂蜜搅拌制成膏状。每天早上用4到5茶匙的膏状物，用白开水冲服。

功效：这种膏能够清心润肺，止咳化痰，滋阴降火，解渴，消除五脏之火，修复失血和劳伤，补充元气，一天不能没有这种药。长期服用可使水火平衡，阴阳平衡，没有疾病。

说明：清太医院的处方中有些甘寒养阴的好药。天门冬是一种滋补强身、抗老化的药物，被《神农本草经》誉为优秀品种，长期服用可轻身益气、延年益寿，日华子本草则以润五脏、益皮肤、悦色、补五劳七伤而闻名。这可能与天门冬素、粘液质、固醇皂苷等成分有关。《神农本草经》将麦门冬列为上品，被誉为久服可以轻身保持年轻，不感到饥饿。名医别录中提到它具有增强阴精，帮助消化，保护心灵和肺气，调理五脏，增加体重，改善肤色以及有助于生育等等。这种药物含有多种甾体皂苷和粘液质，还有B-谷甾醇等，具有较强的抗菌作用。处方中的川贝是一种很好的辅助药材。

太和饼

配方: 山药120克，莲子120克，白术120克，芡实120克，茯苓120克，神曲120克，君子120克，天南星120克，烤甘草60克。

制法：使用药材作为主要成分，取500克的干燥旧米，添加糖，制成饼状。每天服用一饼。

功效：对于男女子脾胃虚弱的人来说，具有很好的健脾和胃的作用。

说明: 清太医院秘录的医生们熟悉食疗保健和健脾益气方剂。方剂中的山药、莲子、白术、芡实、茯苓都是非常好的健脾益气产品。茯苓具有固涩功效，同时也有利尿作用，这种健脾益气的组合相得益彰，固定生气，又有利湿邪的作用。现代研究表明，茯苓（以前提到过）、白术、山药、莲子能提高人体免疫功能。山药可以降低血糖和血脂，莲子和芡实具有抗癌作用。因此，这个方剂对于养生和延长寿命具有非常出色的抗衰老作用。

八珍膏

材料:党参60g，茯苓60g，白术30g，薏仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90g，砂糖240g。

步骤: 研究细节，制作白米粉蒸蛋糕。每日穿衣不拘束，每天进食两三次，配以热水供应。

效果：这款蛋糕不会有冷热之感，给人一种平静温暖的感觉，有助于养护脾胃。无论是男性、女性还是儿童，都适合食用这款蛋糕，但不能期望蛋糕有神奇的疗效。

说明：以下是一种食疗补虚的良方，准确来说，这种疗效开始于明代的干隆皇帝，他从40岁开始就经常食用这种蛋糕。之后，清代历代皇帝的妃子，包括慈禧太后在内，也竞相尝试。其中的药材党参可以大补元气，薏苡和扁豆可以健脾利湿。所有药材的配合使得这种蛋糕的药性平和，适用于脾胃虚弱、心肾不足等症状。

清宫茯苓糕

所需食材：茯苓、莲子、芡实、山药、粳米和糯米。

制作方法：将茯苓等药材分别研磨成细粉，将粳米和糯米分别磨成粉末。取3份药粉，5份粳米粉，2份糯米粉，加水搅拌成糕状，放入蒸笼蒸熟，做成小饼。每天早晚各食用1-2个。

作用: 促进消化吸收，增强肾脏功能，舒缓心灵、平静神经，延长寿命。

说明：以下是清宫食疗的秘方。茯苓在《神农本草经》中被认为是上品药材，据说“长期服用，能安抚心灵，养神，不会感到饥饿，延年益寿”，是古代医生常用的长寿药物。现代研究证明，茯苓主要含有茯苓多糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等成分，具有镇静和降低血糖的作用。茯苓多糖能增强人体的免疫功能，提高身体抵抗疾病的能力，并且具有很强的抗癌作用。莲子在《神农本草经》中也被列为上品，据说它“补充中元气，滋养精神，增加体力，除去各种疾病，长期服用能轻身容颜不显老，不会感到饥饿，延年益寿”。芡实在《神农本草经》中排名靠前，主要用于治疗湿瘫，腰背膝痛，滋补身体，治疗暴病，增加体力，强化意志，提高听力和视力的敏锐度，长期服用能轻身不饥，抵抗衰老。

集灵膏

食材：60克人参、120克天冬、麦冬、生地和熟地各120克，60克牛膝和枸杞各60克。

制法：先将人参研磨成细粉，将其他药材煎煮后，过滤去除杂质，再加入适量的蜂蜜，与人参粉混合，制成药膏。或者将所有药材都研磨成粉末，与蜂蜜混合，形成类似桐子大小的膏状。每日使用药膏2次，每次半匙，用温开水冲服。每日使用药丸2次，每次10克，空腹时用温开水吞服。

作用：滋养肾脏和肺部，增强脾脏功能和心脏健康，补充精气和髓液，增强身体的健壮程度，延长寿命。

解释：集灵膏是一种由顾松园改进的方子，起源于清康熙年间的宫廷御医。这方子中的药物主要是为了滋阴补血，但脾虚腹泻的人最好不要使用。

五味膏

配料：五味240克。

制作步骤：先将五味子洗净，浸泡在水中半天后，把浸泡水和五味子一起煮沸，待渣滓沉淀后，留下煮汤，并加入适量的蜂蜜搅拌均匀。每天口服1-2次，每次取1匙，用开水冲服。

功效：补充肾气，促进脑力，滋润阴虚，增强体力，滋养心灵。

说明：本文介绍的是《慈禧光绪医生选择》中所收录的一种产品，用来滋补慈禧的身心健康。该产品性质温和，味道甘酸，有益于肝脏、肾脏、心脏、肺脏等器官。历代医药学家认为它具有养护五脏、增强筋骨等滋补壮身的功效。现代研究表明，该产品中含有五味子素、枸川酸、挥发油等多种物质，对脑皮层功能有调节作用，可以改善智力和体力，增强非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能，具有保护肝脏、解毒、降低谷丙转氨酶的作用等。这款膏状产品可以说是对促进健脑长寿有很好的效果的产品。

明目延龄丸

所需食材：霜桑叶60克，菊花60克，适量的蜂蜜。

制法：将药材研磨成粗粉，再将蜂蜜炼制成绿豆大小的颗粒。或者用水将药材煮熟，去除杂质，煮成浓缩汁后，加入蜂蜜膏。每天服用3次，每次6克。

作用：舒缓肝脏，改善视力，排除体内热气并消散风寒，减低血压水平。

据现代研究表明，菊花富含挥发性精油、胆碱、菊苷等成分，具有抗菌消炎作用，能加强血管的抵抗力，扩张冠状动脉，对心脏有强化作用，同时还能降低血压。《神农本草经》将菊花列为上品，称其具有久服利血、轻身耐老的特点。据说当年御医张仲元曾给已经71岁的慈禧用过这个处方，可见对老年人来说非常适宜。

玉肌散

配方：白芷、滑石、白附子各6g，绿豆粉120g。

使用方法：仔细研究，每次只洗少量脸，或者使用乳液，效果将很快显现。

作用: 这款面部散修产品能够改善肌肤的粗糙、暗沉和雀斑问题。频繁使用可以滋润皮肤，使之光彩照人，宛如晶莹剔透的玉石，容颜如凝脂般清新。

说明：太医院藏有一种特殊的膏药散方剂，其中含有白芷。白芷具有芳香的气味，可以滋润肌肤，使其变得白嫩，颜色红润。因此，它常被用于化妆品中，也在宫中被广泛应用作为美容药物。现代科学证实，白芷含有芳香性挥发油，外用可以扩张局部血管，改善血液循环，从而促进皮肤对色素的吸收并滋润皮肤。《本草纲目》中记载：“白附子可以治疗脸部出现的各种病症，包括治疗面部黑暗、干燥和疤痕。”药理研究表明，这种药品对皮肤有着刺激作用，可以帮助表皮剥脱，从而去除黑暗、干燥和疤痕等问题。此外，该产品外用还可以扩张局部血管，改善血液循环，促进色素的吸收。