素食本来是佛教徒宗教信仰的选择，但在现今社会中，越来越多的人选择素食以维护健康。尤其是那些平时不喜欢吃肉的人，高脂肪、高卡路里的饮食习惯给身体带来负担，不仅容易导致高血压、高血脂等疾病，还可能引发口臭、腹胀、呕吐等症状。偶尔选择素食有许多好处，而且同样美味，赶快和编辑一起来看看吧！

好处

1、有助于降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。

2、具备减少体内毒素积聚、预防癌症的功效。

3、预防慢性疾病的发生，可以减轻对肾脏和胃肠的负担。

4、降低脂肪的摄取量，发挥减重的效果。

有时候尝试素食有很多好处，想知道怎样在吃素的同时保持健康和美味吗？在这里，小编给大家介绍5个简单易做的素食菜谱：

土豆泥沙拉

将土豆蒸熟后捣成泥状，加入已经腌制过的黄瓜和胡萝卜，搅拌均匀，最后加入适量的沙拉酱、盐、胡椒粉和洋葱丝调味即可。

炒西兰花和百合

将西兰花清洗干净，切成小朵，将百合切成小花瓣，将西兰花煮沸后过滤，与百合一同炒制，加入适量调味料进行调味即可。

素食养生锅

将玉米、黄豆芽、高丽菜、杏鲍菇、香菇等清洗干净，切好备用。冬粉泡水备用。将玉米和黄豆芽放入大火中煮开，转小火继续煮10分钟。然后加入其他配料和红辣椒、盐、鸡精等调味品（或使用火锅料）。完成后即可食用。

番茄罗勒面

将去皮的番茄切成小块后炒成酱，然后加入适量的食盐备用。把意大利面煮至7成熟后也备用。在热油中炒香洋葱和番茄块，然后倒入之前做好的番茄酱。最后加入意大利面，再撒上碎罗勒、适量的盐和胡椒等调味料即可。

燕麦杯配水果和酸奶

在玻璃杯中，你可以依次放入燕麦、牛奶、水果、坚果和酸奶，重复这个顺序分层摆放即可。