在冬季的养生过程中，要重点关注保护我们的胃部健康。建议尝试一下胃药膳汤，其中添加了一些养胃食材，以提升其滋养效果。想知道制作养胃药膳汤的方法吗？

养胃药膳汤

胡椒猪肚汤

所需食材: 胡椒粒20克、生姜3片、枣子6个、猪肚250克。

制作方法：将猪肚脂肪切块，用盐擦拭并用水洗净，去除异味。枣和生姜用水洗净，去核的枣和去皮的生姜切薄片。加适量水大火煮沸，加入所有材料，再次煮沸后转中火煮3小时。加入适量细盐调味即可享用。

作用：这种汤可以调理胃寒病，恢复健康的脾胃，具有促进消化，驱散寒气，舒缓疼痛，增强体质的功能。

山药炖羊排

所需材料：羊排、姜、山楂、甘草、山药适量。

烹饪步骤：羊排先洗净，然后用热水煮15分钟，之后沥干水分，再与生姜、山楂和甘草一同炒制，待闻到香味后，加入适量的水，用大火炖煮20分钟。最后，将山药加入锅中，并加入适量的水，用文火慢慢地炖煮40分钟即可。

功效：具备温中散寒、补益脾气、促进胃部消化的效果。山药有助于修复胃黏膜，其中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有利于脾胃的消化与吸收。羊肉质地柔软，蛋白质含量高，脂肪含量则少于猪肉，是冬季保养健康和防寒的美味食材。

人参炖猪肚

所需材料: 一只猪肚，15克人参，6克生姜，7根葱白和150克糯米。

步骤：首先将猪肚洗净，葱切碎，糯米洗净后填入猪肚，然后用线将猪肚缝合。接着将砂锅加水，将猪肚放入砂锅中，用大火烧开，撇去汤面上的浮沫，再转小火慢煮直至非常烂熟后可食用。

作用：可以治疗脾胃虚寒引起的胃脑冷痛、食欲不振、腹泻等症状。

砂仁羊肉汤

所需食材: 10克砂仁、3克白胡椒、适量生姜和羊肉。

烹饪步骤: 将10克砂仁、3克白胡椒、几片生姜和适量的羊肉一同煮成汤，待熟后加入适量的盐调味即可食用。

作用：砂仁可以温中化湿，行气和中；白胡椒和生姜有辛温理气的作用；羊肉具有辛温补虚，养胃散寒的特点。砂仁羊肉汤可以健脾散寒，温胃止痛，特别适合中医认证的脾胃虚寒的胃病患者。

猪肚白术汤

所需材料：一只猪肚、60克白术、45克姜、15克胡椒粉，适量精盐。

制作方法: 先将猪肚清洗干净，并去除多余的油脂。然后在沸水中烧开水，将猪肚放入烧开的水中煮沸后晾干备用。接着将白术、煨姜和胡椒放入猪肚内，将猪肚缝合好，用针在猪肚外部扎几个小孔，之后放入清水，大火煮沸，再转小火煮2小时，最后加入适量的精盐进行调味。将煮好的猪肚捞出，切成块状，可以搭配煮出的汤一起享用。

功效：具有温中散寒、补脾益气的作用，特别适合脾胃虚寒的人士。

芪参炖鸡汤

食材: 猴头菌100克，母鸡1只(大约750克)，黄芪、党参、枣各10克，生姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制作方法：首先清洗猴头菌，在其膨胀后将菌内的残水挤压出来，以去除苦味，然后将猴头菌切成2毫米厚的片，备用。接下来将母鸡去头脚，切成方块，放入炖锅中，加入姜片、葱结、绍酒、汤，再加入切好并洗净的黄芪、党参、枣。用小火慢慢炖煮，直至肉变得烂熟。

功效：增加气血，加强脾胃功能，保养胃部健康。

桂枣山药汤

所需食材：12颗红枣，约300克山药，两大勺桂圆肉，半杯砂糖。

制作方法：将红枣泡软后，将山药去皮并切成小丁，然后一起放入清水中烧开，煮至软熟后，加入桂圆肉和砂糖调味。等到桂圆肉煮至散开后，即可熄火并盛出食用。

作用：山药可以补充脾胃的功能；桂圆和红枣对气血有益，能够增强脾胃健康。