冬笋炒木耳是一道常见的中式家常菜，其热量主要取决于所用的食材及烹饪方法。根据一般食谱，冬笋和木耳都是低热量的食材。

冬笋每100克的热量大约为20-25千卡。冬笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量较低，是一种有益健康的食材。

木耳每100克的热量大约为25-30千卡。木耳同样富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

在炒制过程中，如果使用少量的植物油（如每10克植物油约提供90千卡热量），整体热量会上升。假设使用10克植物油炒制，再加上调味料的热量，冬笋炒木耳每100克的总热量大约在70-100千卡之间。

需要注意的是，具体热量还会因烹饪方式和食材比例的不同而有所变化。如果减少油的使用或采用蒸、煮等更健康的烹饪方法，热量将会更低。总体来说，冬笋炒木耳是一道低热量、营养丰富的菜肴，适合减肥和健康饮食的人群食用。