在夏天中暑的时候，吃凉拌芹菜是一个不错的选择。

需要的材料有芹菜和大葱

做法：首先，将芹菜和大葱洗净，然后将芹菜切成段，葱切成葱花。将切好的芹菜放入开水中煮一段时间，煮熟后捞出，倒入凉拌容器中。接着加入葱花、盐、十三香、香油和醋等调料，搅拌均匀即可食用。

夏天中暑时，可以尝试烹制爆炒什锦藕丁来解暑。

食材准备：莲藕、青椒、火腿、豆干。

制作步骤: 首先，将莲藕和青椒清洗干净，然后切成丁块，火腿和豆干也切成丁块。切好菜之后，将锅加热，加入油，热后倒入豆干丁，爆炒1分钟，然后加入莲藕丁，继续炒2分钟左右，加入盐、酱油、老干妈等调味料。当豆干和莲藕即将炒熟时，加入切好的火腿和青椒，炒熟后加入适量的鸡精调味，即可出锅食用。