夏季是肠胃炎高发季节，主要是由于气温升高、昼夜温差大、饮食寒冷、摄入冰镇食物、免疫力下降等因素。肠胃炎在夏天十分常见，如何处理肠胃炎？肠胃炎需要怎样饮食？如何预防肠胃炎？夏季预防肠胃炎，不仅需注意腹部保暖，还需要增强免疫力、提高营养。以下是我总结的夏季预防肠胃炎的饮食原则，请参考。

1、蛋白质和蔬菜的搭配。

夏季炎热，会造成人体水分流失增多，胃酸减少，导致食欲不振，更偏好摄入蔬菜水果等植物性食物，减少肉类摄入。长期下来，人体的蛋白质和铁摄入不足，会导致免疫力下降，胃肠易受到病毒侵害。因此，不论年龄性别，夏季饮食应该适度搭配肉类和蔬菜。

2、用餐前后都要洗手。

预防肠胃炎不仅需要注意饮食卫生，还要注重手部卫生，因为手上通常携带大量细菌。在进餐前和如厕后务必勤洗手，以防细菌进入体内引发肠胃炎。

3、烹煮食物时最好选择清淡口味。

油腻、辛辣的食物难以消化，与夏季养生原则相悖。为了预防胃肠炎，应尽量选择清淡菜式，避免添加油、辣椒、调味料等。清淡食物易于消化吸收，可清火解毒、防暑解热，是夏季备受青睐的烹饪方式之一。

4、尽量减少饮用冰镇饮料。

在夏天，享用一杯凉爽的奶茶、普洱茶或绿茶会让人感觉神清气爽，仿佛整个身体都在降温。然而，身体较弱的人群可能会感受到胃肠不适应凉饮料，可能引发腹部疼痛或腹泻等症状。因此，那些体质容易受凉、年长或是小孩等消化系统功能较弱的人最好避免食用凉食物。

5、尽量避免食用剩菜。

夏天吃饭的剩菜最好及时食用，剩余的食物可能会滋生许多细菌，特别是隔夜食物中的细菌较多，即使放入冰箱依然如此。研究显示，食用隔夜食物会导致胃肠道感染的风险高达60%，这样的高概率下还可以食用隔夜食物吗？