枸杞有许多益处，尤其对于补肾效果很好，但是没有一样事物是完美的。枸杞也存在缺点。如果食用方法不正确，或者触犯禁忌，就可能导致副作用产生。

如何才能让枸杞发挥最佳的功效？

在日常生活中，许多人喜欢用枸杞泡水、煮汤、煮粥，但实际上受到水温、浸泡时间等多种因素的影响，只有部分枸杞中的有效成分才能在水或汤中释放出来。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，如果用热水煮来提取，会使其变性并导致药效的减低。

因此，就吃枸杞子的方式而言，直接嚼食可以使营养成分的吸收更加充分，也更有利于发挥其保健效果。但是，在咀嚼时要注意控制食用量，不要吃得太多。否则可能会导致营养过剩，适得其反。

比如，每日摄入量通常不超过20克。 如果想要获得治疗效果，每日摄入量可增至30克，但每次摄入约3克。 可以用于泡水和煮汤，但不可一次性食用完。

最佳不要食用枸杞的两类人？

气虚体质的人食用枸杞容易上火

夏天阴虚体质的人要小心枸杞的摄入量。枸杞性味甘温，食用过量可能会引发火气，尤其是生食时应当减少食用量。

生病不吃药草

枸杞具有优良的滋养和疗效，但并非适合所有人。它有显著的温暖身体作用，适合感冒发烧、身体发炎或腹泻的人最好避免食用。那些患有高血压、性急的人，或经常食用肉类导致面部红润的人，也应避免枸杞。

枸杞的效果可以通过尝试三种新的食用方法来增强。

枸杞炒虾仁

食材：500克河虾肉、50克干枸杞、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、蛋清、葱、姜。

准备工作：将淡水虾仁清洗干净，沥干水分；将枸杞洗净，用少量开水泡软；将葱、姜捣碎放入容器中，加入适量水，使用时挤压葱、姜，让汁液充分融入水中（葱姜汁）。将淡水虾与精盐、蛋白、干淀粉拌匀，放入温度为5~6度的冰箱中冷藏30分钟左右，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜汁拌匀成炒料。取锅放在火上加热，倒入少量花生油，使锅内均匀涂抹一层油，倒出备用，再次倒入花生油，加热至六成热，将拌好的淡水虾仁加入，用少量油抓散（避免粘连），翻炒至熟，捞出沥油；原锅再次加热，倒入炒料及浸泡枸杞的水，放入炒好的淡水虾仁连炒几下，撒上枸杞，淋上热油，即可上桌食用。

功效：枸杞子味道甘甜，性质平和，归属肝、肾、肺经，具有滋补肝肾、明目、润泽肺部的功效，对因肝肾虚弱引起的腰酸遗精、头晕眼花、视力减退、白内障、口干尿频等症有一定的食疗效果。虾仁性温热、味道甘甜咸，入肝、肾经，具有补益肾气、壮阳、促进泌乳、滋润阴液、健胃的功效，对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不足等有一定的治疗作用。这两者搭配作用于补益肾气、助阳，同时对阳痿、遗精、泄泻、尿频等症状有一定的帮助。

枸杞烧鲫

食材：1条鲫鱼，12克枸杞，适量豆油、葱、姜、胡椒粉、盐和味精。

烹饪方法:

(1)将鲫鱼清理干净，去除内脏和鱼鳞，然后洗净。将葱、姜切成末。

用大火把锅加热，把鲫鱼放入煎，等到鱼微微变黄后，加入葱、姜、盐、胡椒和水，继续炖一会儿。

在煮上述食物10分钟后加入枸杞，加入味精即可享用。

食材特点: 枸杞可以预防动脉硬化，鲫鱼脂肪含量低，有助于减肥。

枸杞肉丝

食材：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、食用油、食盐、白砂糖、味精、绍兴酒、香油、干淀粉、酱油适量。

准备工作：先将枸杞洗干净备用。然后将瘦肉和竹笋洗净切丝，再加入少许淀粉拌匀。将炒锅加热并倒入适量油，将肉丝和竹笋丝一起炒熟，倒入些许料酒，再加入糖、酱油、盐、味精拌匀，最后加入枸杞翻炒至熟后，淋入麻油后即可出锅。

作用：有滋润阴虚、补充血液，滋养肝脏和肾脏的效果。这是一种中药与食物结合使用的药膳，可以补充阴血、明目健身。对于身体虚弱、贫血、精神衰弱、性功能减退、糖尿病患者都有增强体质延年益寿的作用。