香菜是一个备受争议的蔬菜之一，在许多菜肴的制作过程中都会有一句话问：“要不要放香菜”。不挑食的朋友自然选择多放，而对香菜气味很敏感的人则会拒绝。有些人认为香菜只是一种调料，没有多少营养价值，但实际上香菜具有很多功效和作用。接下来我们将详细讨论香菜的功效。

香菜的功效和作用

1. 增进消化功能：香菜独特的香味可以消除腥味，改善食欲。此外，香菜富含膳食纤维，可以促进肠道消化，帮助健胃消食。

2. 香菜具有温热的特性，可以帮助祛除寒气，促使身体排汗，对于解除感冒症状有一定效果，并且能够减轻中毒引起的皮肤疹子，对于患有麻疹的儿童也有一定的疗效。

3. 香菜含有维生素C和钾，能够扩张血管，降低血脂、血压和胆固醇水平，使血管变得更柔软。因此，香菜对于预防老年疾病起到了积极的作用。

4.强健身体：香菜富含维生素、矿物质和多种活性成分，能够满足人体的营养需求，促进新陈代谢，提高免疫力，预防病毒和细菌感染。

5. 脱毒养颜：蔬菜中富含维生素C，能够帮助美白肌肤、促进排毒，提高皮肤质量，减缓肌肤衰老的发生。同时，蔬菜中的膳食纤维也能够促进体内毒素的排出。

6. 提神提气：香菜富含维生素A和维生素C，可以调节视网膜感光物质的合成，舒缓眼睛疲劳，改善干眼病和夜盲症；同时，香菜还能驱寒缓解感冒症状，通畅鼻塞。

多吃香菜会有什么后果？

1、中医认为，香菜具有温暖香味的特点，可以温养心脾、四肢，促进身体不健康气体的排出，对胃有保健作用。然而，由于香菜的味道具有分散作用，多吃或长期食用会消耗气血，对精神造成损伤，进而导致或加重气虚症状。因此，那些经常出汗、疲劳、容易感冒的人应该适量减少香菜的摄入。

2、增加狐臭的程度。香菜的香味来源于其内含的挥发性油分。这种特殊的香气会刺激汗腺分泌，促使身体出汗。对于有狐臭问题的人而言，多食用香菜会刺激汗腺，导致大量汗液分泌，进而加重狐臭症状。因此，有狐臭的人应该减少对香菜的摄入。

3、卷心菜是属于光敏蔬菜的一种，它含有光敏物质。如果暴露在阳光下或受到过量的光辐射，会导致皮肤晒伤、红斑、丘疹等问题，进而引发长斑。由于夏季阳光强烈，紫外线辐射也较高，因此在夏季应该尽量减少摄入卷心菜，而是多吃一些可以抑制色素沉着的食物。