有哪些食物可以帮助减肥？减肥有很多方法，其中之一就是通过饮食来实现。在实施健康科学的饮食减肥方法时，我们必须知道应该吃些什么样的食物。接下来，我将为你介绍正确的减肥选择。

减肥时的饮食原则

很多人以为只要进行减肥就能瘦下来，其实并不是这样。因为食物所含热量各不相同，多吃并不意味着摄入的热量就会更多，而吃得少也不意味着摄入的热量就会更少。举个例子，吃35克馒头和70克甜薯、120克土豆所摄入的热量是相同的。这说明了一个问题，那就是在选择食物时，减肥者只需要选择体积大、热量低的食物，就能够既满足饱腹感又不容易长胖。

在各种蔬菜中，冬瓜、黄瓜、白菜、豆类的热量最低。如果想要达到相同的减肥效果，吃两种蔬菜和吃扁豆和蒜苗是相同的。选择莲藕、芋头等蔬菜时，只需要吃其中一半就足够了。在水果方面，西瓜具有最强的减肥作用。吃200克梨、桃、苹果、香蕉、柑橘等水果的热量与吃750克西瓜相同。干果的热量要远高于水果，所以减肥者不应该摄入太多的杏干或葡萄干。

多食鱼而少食肉，尤其是熟肉对减肥更有益。每天摄入120克鱼、50克瘦肉和25克香肠所含的热量相同。从减肥的角度来看，鱼的排列次序应为鱼优于鸡，鸡优于牛和羊。营养学家对肉类的评价是，四条腿的动物优于两条腿的动物，而两条腿的动物又优于没有腿的动物。

豆制品是减肥者首选的食物，因为它们的热量最低。可以将豆制品作为零食，来替代苹果，这也是一个不错的选择。

减肥的关键是减少摄入的热量。为此，可以选择一些综合提炼的植物纤维类蔬果，它们体积较大但热量较低，不仅可以有效地控制食欲，还能让我们在吃饱的同时也减肥。

那么，要实现减肥的具体方法是什么呢？

减肥期间，饮食选择非常重要。你应该选择哪些食物来帮助你减肥呢？

多食用未加工的全谷类食物。这些食物富含膳食纤维，可以增加饱腹感，帮助控制体重。建议将主食换成糙米饭，或者将紫米、全燕麦、全小米等混合入饭中，并搭配丰富的蔬菜。选择甜度较低的水果，如苹果、番石榴、大西红柿、奇异果等。在摄入肉类时，建议选择脂肪含量较低的鱼类或去皮鸡胸肉等。

减少对加工食品的摄入。选择生肉而非香肠和贡丸，选择新鲜蔬菜而非酱汁和蔬菜汁等。加工食品通常含有淀粉、调料和添加剂，其中油、糖、盐的比例和热量更高。另外，在烹调时尽量选择清蒸、水煮的方式，避免高油、糖、盐的烹调方式，如油炸、糖醋、酱爆等，这样可保留更多的天然营养素，同时让味蕾感受食物的原始美味。

坚持吃早餐。一定要吃早餐，以避免使基础代谢率下降，并且需要控制饱食感，避免饥饿失控的情况发生。睡前3~4小时不要进食。此外，在进餐时避免看电脑和电视，因为这样会分散注意力，导致大脑无法充分接收信息，因为没有感到饱足，所以会摄入过多的食物。

增加白开水的摄入量。根据美国的肥胖期刊研究所指出，通过在饭前喝水，每天持续三个月，可以减少两公斤的体重。研究将48位55-75岁的参与者分为两组，进行了低热量饮食，并要求其中一组在每餐前先喝500毫升的水。三个月后，喝水组的体重减轻了7公斤，而没喝水组仅减轻了5公斤。此外，喝水组的减重速度也更快，只需5周就减少了4公斤，而没喝水组则需要9周。后续的跟踪调查还发现，继续保持饭前喝水的习惯的参与者不仅不会变胖，还能够进一步减轻体重。

粗粮可以帮助减肥吗？

无法或很少能够从中获取能量。人们主要通过摄入水果、蔬菜和谷物等植物性食物来获取食物纤维，其中消化植物纤维所含的能量非常低。因此，人们从这些食物中获得的能量很少。虽然粗纤维具有丰富的能量，但由于人体内缺乏纤维分解酶，因此我们无法分解粗纤维，也无法从中获取能量。

膳食纤维有助于促进肠道的蠕动。它的持水性就像海绵一样，可以调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收能力，加速脂肪分解过程，同时也会加快肠道的运动，从而显著降低脂肪的影响。

阻碍营养吸收。膳食纤维在肠道中不仅吸收水分，还会吸附许多营养物质，影响营养的吸收。此外，膳食纤维中的未被消化的物质往往是厌氧微生物大量生长所需要的碳源。肠道内细菌增多会刺激肠道蠕动，减少对营养物质的消化吸收能力。选择适合自己的食物来减肥是最正确的方法。