为了保持身体的健康，我们需要及时摄取各种所需的营养物质，以免健康状况恶化。其中，很容易被忽视的是钾元素，人体缺乏钾会带来很大的危害。今天，我们来了解一下如何通过饮食摄取足够的钾。

缺乏钾对人体的危害

缺乏足够的钾元素会导致各种组织受损，特别是肾脏和心脏受损最为严重。

当体内缺乏钾时，可能会出现无精打采、感到恶心和呕吐的症状，严重的情况下可能出现肠子失去收缩能力、腹泻和肠道阻塞等状况。

钾元素与维持神经和肌肉的兴奋性密切相关。当机体缺乏钾时，会导致全身无力，尤其是四肢的肌肉表现最为明显，腱反射也会迟缓或消失。严重情况下，还可能引发瘫痪。此外，呼吸肌也会受到影响，呼吸会变得缓慢，并且在非常严重的情况下，呼吸困难甚至突然停止，导致死亡。

因为缺乏钾元素，心肌的兴奋度增加，导致心律不齐，严重时可能出现心室颤动并导致死亡。

如何正确补充钾元素以及哪些食物是好的选择呢？

补充钾的饮食原则如下：

关于补充钾的注意事项，首先我们应该优先选择通过饮食来补充钾，如果必要时需要在医院的指导下使用药物进行补充。每天儿童应摄入1600毫克钾，成人应摄入2000毫克钾。不正确的钾补充方法或过量摄入钾都会对身体造成严重伤害，如意识模糊、呼吸困难、心脏突然停止等症状。

针对补充钾的辩证食补，所选食物应考虑疾病状况和个人体质而定。肾病患者不宜食用豆制品，肠道功能不良的病人最好避免粗纤维食物，而体质薄弱的女性应避免食用紫菜。

请避免偏食。钾在各种天然食物中都有分布，通常我们的日常膳食中是不会缺乏钾的。但如果我们的饮食不平衡，只偏向于食用肉类、蛋类、高糖、高盐的食物，而对谷物、豆类、蔬菜和水果的摄入不足，就会导致我们摄入的钾量减少。

烹饪需要合理科学。如果烹调方式不合理，煮菜时去除菜汁，吃菜时倒掉菜汤，那么就相当于食用了“低钾菜”，无形中丢失了许多钾元素。

怎样摄取足够的钾离子呢？有哪些食物对增加身体中的钾含量有帮助呢？

香蕉的营养成分类型与其他水果相比没有太大差异，但是其含量却特别高。每100克水果中的糖分，香蕉约为28.9克，而其他水果如苹果、梨、西瓜的糖分则约为10克左右。香蕉中的糖分主要是由单糖和双糖组成的。此外，香蕉的钾含量也是特别高的。每100克水果中的钾含量，香蕉约为330毫克，而其他水果则较低，苹果约为119毫克，梨为92毫克，桃子为166毫克，葡萄为104毫克，西瓜为87毫克。

龙眼果富含多种营养物质，可以补血安神、健脑益智、补心脾；但龙眼也是热量较高的水果，含有较多的碳水化合物和钾，维生素C含量比橙子还高。研究发现，龙眼对子宫癌细胞有超过90%的抑制率，这对于女性更年期容易发生妇科肿瘤的阶段是有利的。适当食用龙眼可以对身体健康起到补益作用，特别适合生病后需要调养和体质虚弱的人。

从中医角度来看，芒果味道酸甘，并具有生津止渴、利尿、止呕等功效。因此可以说，芒果是治疗晕车最天然的良方。从现代营养学的角度来看，芒果富含维生素A、C、胡萝卜素、钾和粗纤维等营养物质。其中，芒果中维生素A的含量是所有水果中最高的，而维生素C的含量则是香蕉和菠萝的两倍。同时，维生素A和C也是重要的抗氧化物质。

海带富含碘和碘化物，每100克干海带含有4.36克的钾，此外还含有2.25克的钙，0.21克的磷，0.15克的铁和0.34克的碘。此外，海带中还含有丰富的微量元素，如锶、钛、钒、锰、锌、钴、铜等，对防治缺碘性甲状腺肿有一定的作用。海带中的氨基酸和钾盐具有降低血压的作用。藻胶酸和海带氨基酸能够降低血清胆固醇的水平。海带的热水提取物对体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能够提高机体的体液免疫和细胞免疫功能。此外，海带多糖还能预防和治疗高血糖。

紫菜是一种海藻。它是各种蔬果中钾含量最高的，同时也富含钠元素。特别是紫菜，每100克就含有1640毫克的钾。在人体中，钾常常与钠一起发挥作用，保持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分平衡，防止体液过多流失。多吃紫菜可以确保人体的肌肉活动和神经反应不受影响，避免由于缺钾和钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。

食物中添加钾只能用于烹饪，如果钾摄入不足，必须立即就医。