大家好，今天我要给大家介绍制作低糖的五仁月饼的方法。制作过程将在视频的最后展示。在制作月饼皮的时候，一定要先将糖浆和花生油融化，然后再加入面粉搅拌均匀。可是由于我的疏忽，我不小心把所有的材料混合在一起了。

把核桃仁、腰果、榛子、巴旦木、松子、瓜子仁、南瓜子仁、黑芝麻和白芝麻放入烤箱，以150℃烘烤10分钟。将蔓越莓和葡萄干切碎，加入混合，并再次放入烤箱烤10分钟，直到变软。将较大的颗粒装进裱花袋，稍微敲碎一下，以免变得过硬口感。妈妈，这温度有点高了。

接下来，将切碎的葡萄干、荞麦、玫瑰酱和花生油加入，充分搅拌均匀，直到所有的材料混合在一起。可以清楚地看到，材料的分量很充足。然后，再加入白莲蓉，我选择的是低糖配方，每克材料可以制作45克的月饼。

将每种核果仁的份量都调整为43克，包括核桃仁、榛子、巴旦木和腰果；同时加入20克松子、瓜子和南瓜子；还需加入30克蔓越莓、葡萄干和玫瑰酱。

把花生油和低糖白莲蓉混合在一起，每克材料可以制作12个月饼。月饼皮的重量是30克。低糖月饼皮的配方是这样的：无蔗糖糖浆128克、花生油50克、碱水3克、面粉190克、奶粉10克（如果没有奶粉，可以加入200克面粉）。