有时候吃一个月饼可能会造成体重增加，但不能一概而论说一定会变胖。

吃一个月饼偶尔会让体重增加，主要原因在于月饼含有高热量和高糖分。通常来说，一个传统月饼的热量约为300至500卡路里，相当于一个成年人每餐摄取热量的大约10%。因此，如果一个人摄入的热量超过每天所需量，吃一个月饼可能会导致体重增加。

另外，月饼中所含的糖分也会影响体重。高糖分的食物能迅速提供能量，但也容易导致血糖波动，引发饥饿感和增加食欲。如果一个人在吃完一个月饼后感到饥饿并食用更多高热量的食物，那么体重增加的可能性就会进一步提高。

需要注意的是，单纯只吃一个月饼不会立马导致明显的体重增加。体重的增加还要考虑到整体饮食结构和生活习惯。如果一个人平时保持饮食均衡、有规律，并且保持适量的运动，那么偶尔吃一个月饼对体重的影响将会很小。但是如果一个人的饮食习惯不健康，经常摄入高热量和高糖分的食物，那么吃一个月饼可能会增加体重的风险。因此，在保持健康体重方面，均衡饮食和适量运动仍然是最重要的。