到了中秋节，尝一尝月饼是必不可少的。如果您学会了自己动手制作月饼，家人一定会刮目相看。制作月饼并不困难，所需材料只有糖浆、碱水和花生油。

把糖浆、碱水和花生油混合在一起，充分搅拌均匀。

将中筋面粉加入混合物中，用筷子搅拌成细小的面疙瘩，然后用手揉面，不要揉过度。揉好后让面团光滑，盖上保鲜膜放置一段时间，让其醒发1-2小时。

将发好的面团分成每个20克的小面团，并捏成球形。然后将每个小面团包入30克的馅料，我选择了五仁和紫薯馅。

用干面粉在包好的小面团上撒一些，不要过多，接着使用50克的模具压出所需的形状。我选择了以“花好月圆”为主题的形状。

将所有月饼制作完成后，你可以在表面喷一些水，然后预热烤箱至170度，先烤10分钟。

其实，制作月饼并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就能在家人面前展现自己的厨艺了。

取一个蛋黄，加入15克清水，充分搅拌后，用一支细毛刷涂布在月饼的表面上。接着，再次将月饼放入烤箱内，以170℃的温度再烤15分钟。

烘烤完成后，把食物放在通风良好的地方冷却，然后放入密封袋中油浸2天，即可品尝美味。