计划制作冰皮月饼时，不能用面粉替代糯米粉，因为糯米粉具有较强的黏性和粘性，可以制作出香甜软糯的口感。而普通面粉明显缺乏这种特性。那么，在家里如何制作这道美食呢？下面小编将分享具体的制作方法给大家。

制作冰皮月饼的步骤非常简单。

冰皮月饼味道甜美，口感软糯，制作过程中有一些技巧。

冰皮月饼口感Q弹，香气四溢，甜度适中。内陷丰富多样，每一口都能尽情享受到甜美的滋味。

下面我们来准备冰皮月饼的馅料。比如，莲蓉馅、枣泥馅、豆沙馅和奶黄馅等。还可以制作各种水果馅料，如榴莲馅、芒果馅和草莓馅等。将馅料一层一层均匀地挤在面皮上，然后封口。接着把模具倒扣过来，这样一个个冰皮月饼就做好了。其实在制作的过程中，有一些小窍门。例如，制作糯米皮时，可以在面板上撒上一些炒熟的糯米粉，这样就不会粘在面板上。另外，在揉面团时，要揉到起筋膜，这样的冰皮月饼即使凉了也不会变硬。此外，馅料要多放一些，以保证冰皮月饼的口感扎实。