维生素A有许多功效，那么日常生活中都有哪些食物含有维生素A呢？如何有效补充身体所需的维生素A呢？我们一起跟随小编来了解一下吧。

黄醇是维生素A的化学名称，是最早发现的维生素。维生素A有两种形式。一种是维生素A醇（retinol），它是最初形成的维生素A形式，只存在于动物性食物中。另一种是胡萝卜素（carotene），它在体内转化为维生素A的前体，可从植物性和动物性食物中摄取。维生素A的计量单位有三种，分别是USP单位（United States Pharmacopoeia）、IU单位（International Units）和RE单位（Retinol Equivalents）。

维生素A是一种重要的营养物质，对人体健康有许多积极作用。首先，维生素A对于维持良好的视力至关重要，可以预防夜盲症和眼干燥等眼部问题。此外，维生素A也有助于保护皮肤和黏膜的健康，减少皮肤问题和感染的风险。维生素A还有助于促进免疫系统的正常功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。最后，维生素A还对生长发育、骨骼健康和生殖系统的正常功能至关重要。因此，我们需要确保摄入足够的维生素A来保持身体的健康和正常功能。

1、保持视力正常。

2、保持上皮组织细胞的健康并促进免疫球蛋白的生成。

3、保持骨骼的正常生长和发育。

4、促进生命的成长和繁殖。

5、阻止肿瘤增殖。

6、营养增补品。

7、对于免疫系统的正常功能具有促进作用，同时也能够提高抵抗呼吸系统感染的能力。

维生素A不足的症状：

1、在光线较暗的环境下，人们往往会出现适应能力下降的问题，这可能导致夜盲症和干眼病的发生。

2、不良的生活习惯容易引发呼吸道疾病，如支气管炎。缺乏维生素A会导致上皮组织分化功能下降，特别是皮肤表面会出现粗糙、干燥和鳞状等角化问题，主要集中在手臂、腿、肩膀和下腹部。此外，口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜也会变得干燥而脆弱。

3、营养不良对生长发育造成不利影响，特别是对儿童来说。维生素A的缺乏会阻碍骨骼发育、导致牙龈增生和角化问题，并且会抑制牙齿的正常生长。

4、味觉和嗅觉变弱，导致食欲减退。

富含维生素A的食物:

1、水果种类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏子外，黄色水果中维生素A的含量大多在400单位以下。

2、蔬菜类包括牙菜、白菜、荆菜、西红柿、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、豌豆苗、红心甘薯、胡萝卜等。根据食物分析，每100克蔬菜中，维生素A含量最丰富的是绿叶蔬菜，例如牛皮蔬菜、羽衣甘蓝和菠菜，平均含量约为12000单位。即使是刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯和山药，维生素A含量也能提供5000个单位，满足成人一天所需量。西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋平均含量接近2000个单位。已失去原有颜色或未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。

3、植物类食品包括绿豆、大米和胡桃仁。

4、动物类食物包括猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹和田螺。这些食物含有能直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物的肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）和禽蛋中。动物肝脏含有丰富的维生素A，动物的肾脏和杂碎也含有较高的维生素A含量。鸡蛋和乳脂中含有维生素A，其含量取决于动物摄入的食物。每升全脂牛奶中维生素A的含量约为500至7000单位，平均为2000单位。牛奶经过均质处理后，大部分维生素A将被氧气破坏，迄今为止人类还未找到解决这一问题的方法。母牛喂食干草后产生的牛奶含有冬黄油，每450克冬黄油中的维生素A含量可能仅为2000单位，而每450克夏黄油平均含有12000单位。黄油替代品每450克通常添加12000单位的维生素A。

5、鱼肝油是商业上提供维生素A最丰富的来源。动物肝脏所含的维生素A量取决于它们食用的食物以及动物的年龄。除了北极熊的肝脏外，伦敦动物园的百岁蟒蛇肝油中维生素A的含量最高，比目鱼肝油要丰富。市场上销售的鳕鱼通常处于较小的阶段，比目鱼吃到的食物和年龄也是导致它们肝脏中富含维生素A的原因。相比之下，成年牛和羊的肝脏中富含的维生素A比小牛和羊要多。