胃不舒服，我们经常会想到吃些什么来缓解？你有没有想到过小米粥或是南瓜粥呢？然而，实际上，中医认为有三种食物最适合养胃。茯苓、芡实和莲子都具有健脾养胃的功效，所以我们应该经常食用。除了介绍这三种养胃宝物，小编还会告诉你如何用它们来烹饪最适合胃的食谱。快来看看吧！

保护胃肠的三个宝贝需要定期食用：茯苓、芡实、莲子。

茯苓

茯苓具有甘味、淡味、平性，能够健脾胃、除湿利水，并具有抗衰老的作用。除了常见的茯苓饼外，还可以将茯苓磨成粉末，加入粥中食用，或者与蜂蜜拌匀后涂抹在蛋糕上，然后蒸熟食用。

●淮药枣饼的主要成分是茯苓。

所需材料：面粉80克，白茯苓粉10克，淮山药粉10克，枣和枸杞适量，少量砂糖。

做法：

1.准备一个大碗，将所有粉末放入其中混合均匀；然后加入适量的温水搅拌，直至形成面糊。

2.加入适量的砂糖来调味，之后静置5分钟；放入大枣，搅拌均匀；

3.取一只盘子，滴上一滴橄榄油，均匀地涂抹在盘子底部，放入枸杞颗粒；

4.把调整好的面糊倒在上面，均匀地铺开。

5.将蒸锅放上火，等待水开后，开始蒸15分钟。

小心事项：一定要使用温水来调制茯苓粉，冷水会导致结块，影响口感。不要将枸杞与面糊混合，否则颜色会变得不好看。蒸熟后，不要立即打开锅盖，要等热气慢慢散发后，再取出切块。

用法与建议：如果胃不好，不宜食用生冷食物，应首先加热；可以蘸一点蜂蜜食用。蜂蜜具有修复胃黏膜和保护胃的功效。

莲子

莲子的药性温和，味道稍微甜。中医认为莲子能够补充脾胃的气血，治疗腹泻。此外，莲子还有养心安神的功效。但需要注意的是，在食用莲子之前要多加留意。

●猪肚莲子汤

所需食材：一只猪肚，一把莲子，一块姜，适量胡椒粉，适量盐，两茶匙黑胡椒粒。

做法：

1.将猪肚切成条状后，放入冷水中，加入一汤匙胡椒粉和半片切碎的姜，用中火煮沸。若继续煮一分钟，会有很多杂质产生，因此需要再次煮沸。之后将猪肚捞出并清洗干净，注意不要浸泡莲子。

2.在锅中加入猪肚条、莲子、葱姜和足够的水。

3.用大火把汤烧开，然后转小火继续煮，直到汤呈现乳白色。

4.继续小火煮半小时，加入适量的盐和胡椒调味。

5、在食物即将上菜前，加入一些香油和切碎的香葱。

小贴士：

1.选购猪肚时应选择新鲜的，然后彻底清洗内部的黏膜。清洗猪肚有几种方法可选，可以使用盐洗法、面洗法或小苏打法。首先将猪肚放入温水中清洗一次，将水倒出，然后在猪肚上撒上盐或面粉，或加入一汤匙小苏打，反复摩擦和清洗两次。

2.使用冷水浸泡猪肚可以确保汤清澈，无杂质和混浊物质。添加胡椒粉可以消除猪肚的异味。

3.制作一锅美味汤最重要的是不要添加过多的配料。这道汤只需加入适量的盐和黑胡椒。如果喜欢，可以多放些黑胡椒。

芡实

芡实，又叫做鸡头米，具有平性和甜味。它是最佳的补养脾胃的食物之一。同时，它也具有固涩的功效。它的功效与莲子类似，但其固涩作用比莲子更强。当脾胃虚弱或出现腹泻时，芡实也有助于止泻。由于芡实的质地较硬，煮煮很长时间，也可以磨成粉末，加入粥中食用。

●芡实炖鸭

所需食材：200克芡实，1只老鸭，适量葱、姜、盐、料酒和味精。

做法：

1.先将芡实洗净，然后宰杀老鸭，去掉毛和内脏，洗净血水，最后将芡实放入鸭腹中。

把鸭子放进瓦锅（或者砂锅）里，加入适量的水，再加入葱、姜、盐和料酒。

健康小贴士：这道菜含有蛋白质、脂肪和糖等营养成分，非常营养丰富。它有助于增强脾胃功能，促进消化和水分代谢，有助于补肾固精。

3.进食时添加少许味精。

4.将锅放在中火上加热，待水烧开后转小火慢炖约2小时，直到鸭肉变得酥烂。