为了传承祖国几千年来的医学遗产，保留药食同源、药膳制作的珍贵传统，我们总结出夏季养生药膳的汤、粥、羹等清补原理。现在就让我告诉你一些夏季养生药膳的制作方法，欢迎参考。

夏季养生药膳如何制作？

一、核桃泥汤是用黄酒制作的一种美味汤品

所需食材：5粒核桃仁、50克白糖、50毫升黄酒。

做法:

将核桃仁和白糖放入蒜罐或瓷碗中，用擀面杖将其压碎成泥状，然后倒入锅中，加入黄酒，用小火煮沸10分钟。每天食用两次。

作用：这种药物可以治疗神经衰弱、头痛、失眠、记忆力减退、慢性咳嗽、腰痛，还可以缓解习惯性和老年性便秘。

二、山药猪腰归来

食材：猪腰500克，当归10克，党参10克，山药10克，酱油、醋、香油、姜丝、蒜末。

做法:

1、将猪腰切开，去除筋膜和臊腺，清洗干净，然后放入锅中。

2、把当归、党参和山药一起加入适量的水，慢炖直到猪腰熟透。

3、将猪腰捞出来后，待其冷却后，切成薄片，然后放在平底盘上。然后，倒入调味汁，调味汁里包括酱油、醋、香油、姜丝和蒜末。

作用：这种产品具有补血、增加气力、滋补肾脏的作用。夏季食用可以辅助治疗气血不足、心悸、呼吸困难、腰痛、失眠、盗汗等症状。

三、莲子糕

食材：500克的糯米和莲子

做法:

1、将干净的莲肉去掉中心部分，放入普通锅或高压锅内，加入适量的水，煮至熟烂，然后用干净的布包裹莲肉，揉碎成糊状。

2、将糯米洗净，和莲肉碎搅拌均匀，放入瓷碗中，加水，蒸至熟透后，待凉后用干净的布将其压平，切成块状，摆盘后撒上一层白糖。

作用：此产品具有增强脾胃功能的作用。经常食用，能够治疗病后身体虚弱、吞咽困难、饭后打嗝等症状。

夏天养生的药膳食谱

四、清润瓜丝

食材：300克新鲜西瓜皮，50克天冬、50克麦冬，5克薄荷，适量菜油、麻油、糖和精盐。

制法：首先将天冬和麦冬浸泡在水中发胖，然后剖开，去掉内芯，再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝和麦冬丝一起放入锅中，加水煎煮，煮熟后取出薄荷，把药汁倒掉，然后沥干备用。将西瓜皮削去表面的青皮，切成细丝，加少许的盐拌匀，静置1-2小时后，沥去水分。烧热油锅，将天冬丝、麦冬丝和西瓜皮丝一起倒入锅中，用旺火急炒片刻，然后加入麻油和白糖，拌匀后装盘即可。

这道菜口感鲜脆，香甜不腻。其中的天冬和麦冬具有滋润肺部、养阴养胃的作用。适量加入薄荷，不仅能增强消暑清热的效果，还让人感到清爽宜人。