明代的大药物家李时珍非常赞赏姜的多种用途。他说：“姜的味道辛辣而不腥，能够驱除邪气，生吃或者烹饪都很好，可以用醋、酱、糟和盐来调味，可以用蜜煎来调和，非常适合各种情况。姜可以做蔬菜，可以搭配其他食物，可以作为水果和药物使用，非常有益。特别是在早晨或者进行山地旅行时，含一块姜可以预防雾露清湿之气和山岚不正之邪。”在民间流传着一些谚语，比如夏天一日吃三片姜，就不需要医生开药方，还有十月出生的姜可以当做小人参来使用。

在日常生活和医疗实践中，人们逐渐发现了许多使用生姜治病的有效方法，并且效果良好。

治疗感冒

将100克老姜、30克艾叶、30克紫苏、30克荆芥放入水中煎煮，取出药汁。再加入适量陈醋搅拌均匀后，用温热的药水泡双脚，待脚面微红即可。此方对治疗风寒感冒、头痛咳嗽等症效果显著。

慢性支气管炎的治疗方法

取100克老姜，榨取汁液，与适量的白芥子、白芷和轻粉进行研磨，调成糊状。加入0.3克冰片，充分搅拌均匀。将药物摊开在消毒纱布或麝香壮骨膏上，贴敷在大椎（第七颈椎棘突下）、肺俞（第三胸椎棘突下，旁开1.5寸）和膻中（平第四肋，两乳头连线的中点）等穴位上。贴敷3-5小时后，当感到痒痛时，取下。这个方子有温肺散寒、缓解喘息、调节内脏功能、增强机体免疫力的作用，适用于四季。

慢性咽炎的治疗方法

取100克老姜榨汁，和60克牛膝、30克吴茱萸一起研磨成粉末状，调成糊状，再加入少量冰片搅拌均匀。每晚睡前先用温水泡脚15-30分钟，然后将药糊涂抹在纱布上，贴在双脚底的涌泉穴上，次日早晨取下纱布。连续贴敷7天为一个疗程。

治疗咳嗽

生姜煲汤：将15克生姜煎煮，加入适量白糖，温热服用，早晚各1次，可有效缓解咳嗽并减少痰液。

制作生姜核桃丸的方法如下：取50克生姜、50克核桃肉和50克北杏仁，将它们一起捣烂，然后加入适量的蜂蜜，制成小丸子。在睡前服用，分为10次服完。这个配方具有滋补虚弱、润肺、止咳和缓解喘息的功效。

小儿咳嗽的治疗办法

可以用30克的生姜煎汤来洗澡给小孩，有效地缓解小孩的咳嗽症状。

咽喉肿痛的治疗方法

把一点盐加入姜热水中，可以作为茶饮品。

口腔溃疡的治疗方法

只需要含着生姜片或者喝煮好的生姜水，就能够痊愈。只要日后不再食用寒凉的食物，就能够避免再次发作。

治疗牙周炎

每天早上和晚上都用热姜水漱口，不需要茶。如果喉咙发痒，可以喝加少许食盐的热姜水，每天2-3次。

治疗牙痛

可以使用一片生姜放在牙痛的地方咬一下，可以缓解疼痛。或者是将生姜烘干后研成粉末，与等量的枯矾末混合均匀，然后涂抹在患牙上，有助于止痛。

消化不良的治疗方案

每天喝两次生姜和红枣切片煮水，可以增加食欲。

治疗呃逆

将10克鲜姜捣烂取汁，与蜜混合调匀，用开水冲服，可以缓解呃逆的症状。

恶心呕吐的治疗方法

生姜橘皮汤的制作方法是：取9克生姜和9克橘皮，加入500毫升水中，将其煎煮分两次服用。

妊娠呕吐的治疗方法

制作生姜红糖茶： 原料：生姜30克，红糖适量，水500毫升。 方法：将生姜切成片状，加入水中煎煮。加入适量红糖调味。每日煎煮一次，连续服用5天。

小儿吐奶的治疗方法

在喂奶之前，先把1-2片生姜放入水中煮沸，然后再喝下去。

晕车晕船的治疗方法

在感到晕眩中，可以放入口中一片生姜，慢慢咀嚼，并将其汁液咽下。或在乘车前喝一些生姜汁水，或将一片生姜切下，贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，可以防止晕车。在乘车的途中，含几片生姜有助于控制晕车和呕吐感。

冷气引起的腹部疼痛的治疗方法

鲜姜、白胡椒、红糖汁的制作方法如下：将鲜姜9克和白胡椒7粒放入研磨机中研磨成粉末，然后将红糖15克用热开水300毫升冲泡溶解。每天早晚各服用一次。 姜、陈皮、葱汤的制作方式是：将鲜姜9克、陈皮12克、葱5株和胡椒5克放入水500毫升中煎煮至沸腾，然后服用。

治疗腹泻

姜炒鸡蛋的做法如下：先将鲜姜剁成碎丝，然后用鲜鸡蛋调匀，炒熟即可食用。食用后可以喝一杯350-400毫升的红糖水，每天一次。 生姜茶的制作方法如下：需要用到生姜和茶叶，各取9克，加入500亳升水中煎煮后饮用。