在食用五谷杂粮时，我们需要注意一些细节。虽然这些问题可能看似微不足道，但它们可能导致营养流失和新陈代谢的紊乱。在严重的情况下，它们甚至可能引起肠胃不适和中毒，导致生病。饮食是一门学问，我们不能小看占据重要地位的五谷杂粮。

【热性体质的人应避免食用黑豆】

热性体质的人通常体型瘦小，精神容易亢奋，体内易产生火热感，小便量少且呈黄色，大便干燥或便秘，喜欢凉爽而害怕热。虽然黑豆可以补益视力、利水解毒，但炒熟的黑豆具有很高的热性，热性体质的人食用后容易增加体内火气。此外，儿童也不宜过量食用黑豆。

【应当将相思子当做红豆进行食用】

我们对红豆的名字很熟悉，但对相思子却不太了解。王维的诗句“红豆生南国，春来发几枝”中的红豆指的就是相思子。虽然赤小豆和相思子在外形上很相似，都有“红豆”这个别名，但不可以将相思子当作红豆来食用。相思子产于广东南部，外观特点是半颗红色半颗黑色，外形美观，但却是有毒的。主要的毒性成分是相思子毒蛋白，曾有很多人误将相思子当作红豆食用而中毒。因此，在选购红豆时，一定要仔细选拔，否则会对健康造成危害。

避免只吃豆制品和频繁食用豆制品对身体不利。

豆制品作为一种珍贵的营养物质，在杂粮中有其优点和缺点。只要适量食用，对人体健康是有益的。但是，如果长期食用或偏食，就可能导致机体营养失衡甚至引发某些疾病。豆制品只含有植物蛋白，无法提供人体所需的必要氨基酸。此外，豆制品会影响人体对铁的吸收，容易引起消化不良和腹胀腹泻等不适症状。它还会阻碍锌的利用和吸收，对健康造成损害。另外，豆制品中的皂角苷会促使体内碘的排出，长期食用可能导致碘缺乏病的发生。最重要的是，豆制品还能危害动脉血管内皮细胞，最终可能引起动脉粥样硬化。