我们摄入的食物必须经过肝脏的过滤，可以想象肝脏和饮食之间的密切关系。合理搭配食物，注意饮食习惯，以保持肝脏的健康。

对于肝功能较差的人来说，饮食调理尤为重要

选择蛋白质含量较低的食物。红肉和全脂奶制品等食物的脂肪含量较高，对于肝功能不好的人来说不健康。他们应该多吃鱼肉、瘦肉、高蛋白植物（如豆类）和脱脂奶。得克萨斯理工大学副教授霍斯特表示：“研究发现，只有摄入足够的蛋白质，才能降低体液潴留的风险（体液潴留是多脏器衰竭的临床表现之一）。”

应该增加摄入全谷物食物。当肝脏受损时，肝脏存储备用糖的功能会受到干扰，因此需要多食用新鲜蔬菜和全谷物食品。

尽量在家吃饭。如果有肝脏问题的人，应该避免食用薯条等加工食品，并尽量避免外出就餐，控制盐的摄入量。

每天保持喝6到8杯水。肝功能较差的人群每天可以饮用6到8杯水，也可以选择脱脂牛奶、天然果汁、茶等更健康的饮品。根据2014年的研究显示，每天适量饮用咖啡能够降低丙型肝炎患者患上肝硬化的风险。然而需要注意的是，咖啡因会导致脱水，所以最好按照医生的指示适量饮用。

切不可饮酒，因为酒会使肝病初期患者的病情恶化，甚至加剧肝硬化的程度。

适量进食，多次少量。丙型肝炎患者以及肝功能不良的人常常会面临食欲不振、治疗期间恶心呕吐等问题。因此建议采取多餐少食的方式，既有助于缓解不适症状，也能确保摄入足够的营养。

不要随便服用补品和药物。最好通过均衡饮食来摄入足够的营养素，因为自行服用膳食补充剂可能存在风险，比如大量摄入维生素A可能会对肝脏造成损害。对于肝功能不好的人来说，在使用药物之前应该咨询医生，部分退烧药和消炎药等也会对肝脏造成伤害。

如果肝脏功能不好，应该选择哪些食物来进行调理呢？

1、合理摄入蛋白质。

肝脏是合成蛋白质的地方，每天合成11~14克蛋白质。当肝脏发生硬化时，无法有效地合成蛋白质。这时，蛋白质的摄入需要进行合理安排，以防止肝性脑病的发生。患者可以选择以芝士蛋白质为基础的饮食，将芝士与适量的鸡肉、鱼肉、瘦肉和蛋类混合食用。

2、在每次进食前和后，我们都应该重视口腔的卫生，使用生理盐水来漱口。

进餐时，请患者慢慢咀嚼。食谱应多样化。营养原则是摄入高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪的食物。避免摄入刺激性较大、富含植物纤维素且坚硬的食物，以预防食管静脉曲张破裂导致的大出血。应戒烟、戒酒，不饮用含有酒精成分的饮料，以减轻肝脏负担，避免病情恶化。对于肝功能明显受损的晚期患者，应给予高蛋白饮食。如有腹水，应根据病情采取低盐或无盐饮食。当腹水严重时，限制每日的用水量，并采取半卧位，以降低膈肌位置，增加肺活量，有利于呼吸。如果出现高血氨，应避免摄入高蛋白食物。

3、补充维生素C。 增加维生素C的摄入量。 提高维生素C的补充。

维生素C直接参与肝脏代谢，有助于促进肝糖原的生成。提高体内维生素C的含量可以保护肝细胞，并促进肝细胞的再生。在存在腹水的情况下，腹水中的维生素C浓度与血液中的浓度相等，所以在有腹水的情况下应该补充大量的维生素C。

4、食物的选择应当偏向于清淡、细腻、容易消化、无刺激，并且分成少量多餐的方式进食。

患有肝硬化的病人经常会出现食欲不振的情况，所以要选择易消化吸收的食物，并采用少量多餐的方式进食。此外，还应该选择软食和不刺激的食物，避免食用油炸食品和硬果类食品。当出现食道静脉曲张的并发症时，要特别注意严格禁止食用油炸食品和干果类食品，因为这些食物容易刮伤食道静脉，导致上消化道出血，威胁生命安全。

5、提供适当份额的脂肪。

有些患者在患上肝硬化后会害怕吃脂肪，但实际上并不需要严格限制脂肪的摄入量。因为肝硬化导致胰腺功能减弱，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因造成了近一半的肝硬化患者出现脂肪痢，导致脂肪吸收不良。在出现上述症状时，应该控制脂肪的摄入量。然而，如果患者没有上述症状，就可以适量摄入食物中的脂肪，并且为了增加热量，脂肪的摄入并不需要受到严格限制。而胆汁性肝硬化患者则需要采用低脂肪、低胆固醇的饮食。

6、对饮食中的水和钠加以限制。

患有浮肿或轻度腹水的患者应该采用低盐饮食，每天摄入盐的量不应超过3克。对于严重浮肿的患者，需要采用无盐饮食，钠的摄入应限制在大约500毫克左右。为了控制钠的摄入量，应该避免食用含高钠的食物，比如在蒸馒头时不要使用碱，而是可以选择使用新鲜酵母来发面，或者选择无盐面包作为替代品。

总结：肝功能不良的患者应该非常重视饮食。首先，患者应该选择清淡的食物，避免食用油腻和辛辣的食物，而应该多吃新鲜的水果和蔬菜，例如菠菜、芹菜、黄瓜、葡萄和香蕉等。此外，可以适量摄入富含高质量蛋白质的食物，有助于肝脏的再生和修复，例如瘦肉、鱼、鸡蛋和牛奶等。