今天我要与大家分享一个在家也能制作出漂亮、美味的冰皮紫薯月饼的方法。赶紧来试试吧，绝对让你惊艳。

做法：

首先，需准备以下食材：紫薯550克、西米300克、玉米淀粉30克、白砂糖200克，还需要一个月饼模具。

1.首先，将西米用水浸泡30分钟，之后将其沥干水分，再加入30克淀粉和100克白砂糖，进行搅拌，直到形成面状的混合物。（将混合物搓揉成面团，并置于盘中备用）

2.把紫薯去皮洗净后，放入蒸锅中蒸20分钟，取出后晾凉。然后加入100克白砂糖，搅拌均匀，做成紫薯泥备用。

3.按照模具大小，将紫薯泥搓成圆球。根据个人喜好，可以自由选择搭配的比例。例如，可以取20克皮和30克紫薯，或者取18克皮和32克紫薯。

4.将面皮搓成圆球备用，然后用面皮包裹紫薯，务必包得非常紧密，以免蒸煮时发生漏馅现象。

5.搓好月饼面团后，放入月饼模具中压成型，然后放入蒸锅中蒸煮。使用大火，蒸煮25分钟即可。很抱歉，我忘记拍照，所以用后续制作的100克月饼的图片代替了。

6.刚蒸好的月饼从锅里出来，紫薯呈现冰晶般透明，散发出清甜的香味。