很多人认为紫苏叶只是用来包烧烤肉，但实际上它的作用远不止如此。在炎热的夏天，人们经常使用空调和电风扇，同时也常常食用紫苏叶来温暖胃部，消除寒冷感，预防与空调相关的疾病，如胃肠型感冒和胃脑冷痛等。以下介绍几种紫苏叶的食用方法。

首先，紫苏叶有解表散寒的作用，可以缓解夏季贪凉引起的不适感或预防感冒。

制作紫苏粥的具体方法如下：鲜紫苏叶15克（干紫苏叶30克），粳米100克，先将粳米清洗干净，加入适量水煮粥，煮熟后加入紫苏叶，再煮3~5分钟，粥熟后温热食用，可根据个人口味加入适量糖。 此外，喝紫苏叶茶可以有效预防和治疗风寒引起的感冒。取3~5片新鲜紫苏叶，洗净沥水，用开水冲泡，根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖，然后饮用。

其次，夏季气温高、湿度大，如果没有胃口的话，可以尝试用紫苏叶拌黄瓜，因为紫苏叶具有促进气血流通和舒缓胃部的功效。

制作这道菜非常简单，只需要准备好250克的黄瓜和50克的新鲜紫苏叶，还有适量的精盐、味精、香油、白醋和白糖。首先，将紫苏叶洗净并切碎，将黄瓜洗净去皮后切成丝，撒上适量的精盐、味精、白醋和白糖，搅拌均匀，然后将切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，最后淋上香油即可食用。

紫苏叶中的紫苏醛具有强大的抗菌和解毒功效。

在日本，紫苏叶常被用作生鱼片的伴菜，还可以预防生冷食品中毒，这给我们提供了很好的借鉴。此外，在炒田螺时加入几片紫苏叶，一方面紫苏叶的香气能让田螺更美味，另一方面能增加安全性。在享用烤肉和其他海鲜时，选择搭配紫苏叶也是一个很不错的选择。