明朝时期，李时珍在《本草纲目》中写道，甘薯有补虚、健脾开胃、强肾阴的功效，据说海中生活的人们常食用可延年益寿。现在已是秋季，正是享用红薯的好时节。不过，红薯虽好，亦需留意细节，否则可能对健康造成不良影响。

红薯的食用须知

吃红薯的时候有哪些需要留意的事项？分享一下吃红薯的禁忌。

中午吃红薯

传统中医理论认为，红薯的味道属于甜，性质平和，对脾胃有回馈之效，可以补充脾胃的能量，增强体内气血循环，促进肠胃消化。脾胃功能较弱的人可以食用红薯来强化脾肾功能。在干燥的秋冬季节，一些古籍提到生吃红薯有助于生津止渴，因此秋冬食用红薯更为适宜。

在一天中的时段，中午最适合食用红薯。食用红薯后，身体需要一段时间来吸收，如果在晚上食用红薯，会导致糖分增加，身体可能无法完全吸收，容易引起膨胀。

不要将红薯与甜食一同食用

红薯糖分高，空腹食用会增加胃酸生成，胃酸过多刺激胃黏膜引发烧心感。此外，红薯含有氧化酶，在消化道中会释放许多二氧化碳气体，易导致腹胀、打嗝等不适。

患有胃溃疡、胃胀等疾病的患者不宜食用红薯，因为红薯中的糖分会在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对有胃病的人刺激溃疡面和胃黏膜，导致胃部不适。此外，红薯不宜与过于甜的食物一同食用，因为红薯本身已经很甜，若与甜食一同食用将增加胃食管反流的风险。

烤红薯时不要吃皮

红薯里含有大量纤维和淀粉，食用过多可能导致胃胀、打嗝等不适症状，但适量食用可促进肠道健康，帮助通便。

烤红薯最好不要食用皮，若红薯受黑斑病菌污染而烤熟后无法分辨，发现带黑斑或烧焦的红薯应避免食用，可能导致中毒。此外，在街边购买的烤红薯通常使用煤炭进行加热，燃烧时会释放大量二氧化硫等有害气体，对健康不利。

进食红薯时，请减少其他主食的摄入量

番薯中的碳水化合物和热量几乎与同样量的大米相同，吃两个番薯就应该减少两份大米的份量。此外，如果摄入过多，番薯很容易在肠胃中产生大量二氧化碳气体，导致腹胀和打嗝。在饮食中，建议每次食用100～200克为宜。

享用红薯时，需要搭配适合的食物

独自食用红薯会导致蛋白质和脂质不足，最佳搭配是蔬菜、水果和富含蛋白质的食品一起食用，以保持营养均衡。比如，在食用红薯时搭配蔬菜而不是猪肉，可促进β-胡萝卜素和维生素E的吸收，同时可以添加腌渍菜来调节口味、减少胃酸，减轻肠胃不适。

介绍五种红薯的营养价值和食用方法

许多人不清楚如何正确地食用红薯以获得营养。其实，红薯可以蒸熟或者用来煮汤煮粥，富含营养价值。

蒸红薯

紅心紅薯有滋補氣血的作用，與紅棗相比，不像紅棗容易產生濕熱。臉色蒼白的人長期攝取紅薯，可以改善面色；皮膚粗糙的人經常食用紅薯，也能滋潤皮膚。

另外，红薯可以双向调节肠道功能。患有便秘的人可以通过经常食用煮熟的红薯有效缓解便秘症状，而脾胃虚寒、腹泻的人则可以食用烤红薯来减轻症状。

红薯汤

红薯煮成汤食用对减肥效果更佳。红薯富含饮食纤维，饮食纤维进入肠道后协助清理废物和毒素，集中有害物质，有助顺利排出体外。另外，红薯中维生素含量丰富，有助肠道内新细胞的生成，促进新陈代谢，达到减肥瘦身的效果。

红薯粥

年长者脾胃功能不佳，可以选择煮红薯和小米粥来食用，容易消化，有助于护肠胃，促进肠胃蠕动，使排便更畅顺，缓解便秘困扰。在吃红薯时，搭配咸菜一起食用，能有效抑制胃酸产生。

牛奶红薯汤

做法:

1、将红薯去皮并洗净。

2、把洗净的红薯切成小块。

3、将切好的红薯放入煮锅中，加入少量水（水量刚好没过红薯表面），煮至熟。

4、将红薯煮熟后，倒入牛奶一起煮沸。

5、搅拌均匀后即可加入适量的白糖，即可享用。

提示:

1、请勿加入过多的牛奶，煮红薯时的水量不宜过多。

2、根据个人口味来决定加入糖的数量。

洋葱红薯

食材: 2个甜瓜，适量洋葱，适量盐、鸡精、水淀粉，1碗清水。

做法:

1、购买2个甜瓜，削皮清洗，取适量葱。

2、将切好的瓜块再次清洗表面的粘液，然后放置在盘子里等待。

3、把切好的甜瓜放入沙锅中，加入四分之一高度的清水，相当于碗的量，均匀撒上半勺盐。

4、备用一碗水淀粉。

5、将锅盖盖好，用中火煮10至15分钟，可根据分量适当调整时间，一般煮超过10分钟会变得极为柔软且烂熟。

6、另起一口锅，点火，倒入预先调好的水淀粉，再加入半勺鸡精。

7、继续搅拌，直到液体变得透明而浓稠为止。

8、现在熟瓜已经煮好，将浓汁淋在瓜上，撒上葱，再利用余温继续煮2到3分钟即可。

如果你也喜欢红薯，就试试上面提到的吃法吧！