冬天时火锅是人们的最爱，然而过度食用火锅容易导致痛风发作。虽然痛风并非致命疾病，但疼痛会对生活造成不便。为何食用火锅会引发痛风呢？如果不想患痛风但又想吃火锅，该如何做呢？总编辑悄悄透露，多食用碱性食物如青梅精，纵情享受冬天火锅的美味，就不用担心痛风的问题了。

火锅为何容易导致痛风发作？

痛风是因高尿酸引起的，因此，之前主要的慢性疾病是三高，而如今增加了一个，即：高血压、高血脂、高血糖、高尿酸。火锅过多容易导致尿酸升高，痛风是由于嘌呤代谢紊乱和高尿酸血症引起的疾病，常见于30~60岁的男性。

很多人可能对此并不太了解。火锅布丁含量高，经常食用容易导致痛风。另一方面，涮锅所使用的食材包括牛羊肉、海鲜等肉类、牛百叶窗、毛肚、鸭肠等动物内脏，其布丁含量也很高。另外，很多人喜欢在火锅中喝汤，但实际上火锅消耗的时间长，汤的煮制时间也长。相关测试显示，每100毫升的火锅汤含有160~400毫克的布丁。这些肉类和汤在被消化分解后，肝脏会代谢生成尿酸。若过多的尿酸在血液和组织中积聚，容易引发尿酸代谢异常。对于已患有高尿酸血症的患者、中老年人、以及肥胖者而言，这样的饮食容易诱发痛风。

青梅中的梅素有助于促进体内高尿酸的及时排泄，调节嘌呤代谢环境，减轻痛风症状。

青梅酒的功效:

1、青梅酸有“碱性食物之王”的美誉。

青梅富含营养，具备多种医疗保健功效，是一种药食两用的食品。

青梅浓缩液是依据古方制成的，通过重复浓缩青梅液而成的健康碱性食品。青梅浓缩液富含丰富的梅素、柠檬酸、氨基酸以及多种人体所需的矿物质，包括钙、磷、铁、钠、锰等。经常饮用有助于促进健康，因此被誉为“碱性食品之王”。

2、绿梅核含有梅酸，可引发痛风。

高尿酸结晶引起的关节炎就是痛风。近些年，随着经济发展、生活方式和饮食习惯的变化，痛风病例数量呈直线上升趋势。一般来说，痛风的治疗主要是通过药物降低尿酸水平，维持血液中尿酸正常值，防止尿酸积聚在组织中，减少急性发作，保护肾功能。同时，重视饮食控制，避免进食容易引发尿酸的食物，选择碱性食品，减少酸性食品的摄入。

青梅中的梅素有助于改善血液循环，促进高尿酸的及时清除，同时调整体内嘌呤代谢的环境，促使尿酸生成与排泄保持平衡。能够预防尿液和血液中尿酸增加，起到抑制尿酸产生的作用，阻碍核酸代谢过程，减少尿酸的形成。

3、青梅精不仅可以缓解痛风，还有降三高、解三毒等功效。

青梅精具有促进肠道通畅，调节肠道功能，预防便秘和腹泻，平衡体内酸碱度，预防高脂血症、高血压、高血糖、高尿酸、结石等问题。