每年一到中秋节，总会看到市面上各种精美漂亮的月饼，可价格都太贵了。所以今年中秋，我决定自己动手做。最近几天我一直在学习制作冰皮月饼，发现这个过程其实并不难，而且制作出来的月饼真的非常漂亮。我打算用我最喜欢的紫薯馅来包裹它们，这样不仅好看，还真的超级美味。

【材料】：糯米粉45克、大米粉35克、澄粉20克、糖粉50克；

【原材料】：牛奶185克，色拉油20毫升，食用紫色素1滴，适量紫薯馅，适量糕粉；

将牛奶、糖粉和色拉油混合在一起，用勺子搅拌均匀；

将各种粉类混合均匀后，进行搅拌，直至没有颗粒存在，形成糊状。

加入一滴食用紫色素，搅拌均匀后静置半小时。（如果省略这一步骤，月饼将会是白色的冰皮月饼）。

将月饼放入火中蒸约15分钟，直至熟透。趁热使用筷子充分搅拌直至面团变得顺滑。然后让其冷却即可制作冰皮月饼。

我用的是50克的月饼模具，皮和馅的比例是2:3。冰皮我分成20克一块揉圆，紫薯馅则分成30克一块揉圆。

将冰皮压扁，然后包裹紫薯馅，慢慢地将皮向上推，把馅料包裹起来；

将口收紧后搓成圆形，放入糕粉中滚动，然后拍掉多余的粉，只剩下一薄层。

制作月饼时，将饼皮压平后，将制作好的月饼放在容器内，再放入冰箱冷藏一晚即可享用。

将一些熟粉放入月饼模中，用手掌轻轻摇晃，让模具均匀地沾上一层薄粉，然后将月饼胚放入模具中。