我之前制作了一款麻油月饼，朋友们非常喜欢，但他们觉得有点油腻。所以今天我制作了一款减油版的，少了一些油和糖，更加健康，但味道依然美味！

难度：中级菜配（中级） 所需时间：1小时以上

主料

高筋面粉100克、低筋面粉50克、麦芽糖10克、白糖10克、花生油20毫升、芝麻油40毫升、小苏打2克、热水60毫升。

以下是制作减油版麻油月饼的步骤：

把所有的材料充分混合搓揉，直到面团变得光滑。减少了添加的油量，从而使得面团相对较为硬实，非常方便操作。搓揉至面团醒发好需要一个小时。

可以使用瓶盖蘸取一些红曲粉水，并在面饼的表面轻轻按一个红色的圆圈。然后将面饼放入模具或烤盘中进行烘焙。

请先将烤箱预热至200度，在最底层放置食物烤制10分钟，之后移到中层并继续烘烤16分钟。

在面团发酵的期间，把馅料搓成圆球并备好。我做了三种馅料，包括抹茶燕麦馅、枣泥馅和莲蓉花生馅。我将它们每种搓成八个圆球，并用保鲜膜盖好备用，以防止面皮干燥和馅料变干，这样才能保持美味。

将面团分成八等份，然后揉成圆形。

将面团用手压成均匀的圆形薄饼

在中心位置放置馅料

使用推法将馅料彻底包裹并揉圆收口。

将口收紧向下，轻轻按压成扁圆形，烤制时会膨胀鼓起。

烤制完成后，随之而来的是诱人的香气。