月饼是一种非常美味的小甜点，但制作过程较为繁琐。今天我将为大家介绍制作红豆蛋黄月饼的方法，这种口味绝对让你爱不释手。

工具/材料

可以使用中筋面粉来制作面皮，再加上糖浆、橄榄油和碱水来调制成面团。在面团中加入红豆馅和咸蛋黄，制作出美味的馅料。将馅料包裹在面皮中，再用烤箱进行烘烤。在烘烤过程中，可以用保鲜膜将面食包裹起来，以保持湿润。最后，使用食用油将烤好的面食上滋润一下。

操作方法

01

首先将烤箱预热至120摄氏度，预热五分钟。将蛋黄先用油炸一下，然后放入烤箱中。烤六分钟，直到蛋黄变成深黄色，然后取出放凉备用。

02

在一个大容器中加入糖浆、橄榄油、碱水，充分搅拌混合后静置两分钟，再次搅拌至乳化。

03

将中筋面粉添加到混合物中，搅拌均匀后，取出并反复揉捏，直至表面变得光滑。然后将面团压平，用保鲜膜包裹起来，让其松弛放置两个小时。

04

将橄榄油适量加入红豆馅中，不断搅拌直至完全混合，然后把混合物分割成小份。

05

将面团分成小块，然后在红豆馅中间挖一个小洞，把蛋黄放进去，然后包起来。

06

把面皮压平，放入馅料后包起来，再用自己喜欢的模具压出心仪的图案。

07

将烤箱预热至200度，等待五分钟后，将学饼放入烤箱内烤五分钟以固定形状，然后取出刷上蛋液。接着将烤箱温度调低至180摄氏度，同时上下火烤十五分钟。最后取出后放置约两天，即可品尝美味的月饼了。