说到冬天最让人垂涎三尺的美食当属火锅，在火锅中以羊肉火锅最受欢迎，或许是因为它可以驱寒保暖，适合身体较弱的人。那么，冬季食用羊肉会导致发胖吗？冬天吃羊肉有哪些好处呢？让小编带你一探究竟。

羊肉之所以兴起，归功于一种名为“肉碱”的物质。肉碱是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中。通过科学研究和分析，人们发现肉碱对脂肪代谢有很强的促进作用。各种肉类的肉碱含量不同，每100克猪肉含有21毫克肉碱，牛肉含有95毫克，而羊肉高达281毫克。肉碱含量越高，有利于脂肪代谢。如果结合适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

羊肉的脂肪融点较其他肉类脂肪高，也就是指其从固体转为液体所需的温度。相比猪肉的30度和牛肉的40度，羊肉脂肪的融点为44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类的脂肪不容易被身体吸收，也就不容易导致肥胖。这么多的优点，羊肉怎能不受人们的吸引呢？尤其是那些渴望享受美食同时又希望保持苗条身材的女性朋友们，更加成为了羊肉料理的忠实支持者。

与其他肉类相比，羊肉的热量稍高。每100克可食部分的羊肉(肥瘦)热量约为203卡路里，而瘦羊肉则为118卡路里。因此，可以看出羊肉属于稍高热量的食物。但在减肥期间，还是适量食用瘦羊肉为宜。

中医传统认为，适当进行食疗可以达到热益而补寒的效果。所以，当食用羊肉时，应搭配食性凉性和味性甘平的食物，这样有利于清热、解毒和去火。豆腐不仅富含多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。而萝卜性凉，可以消积滞、化痰热，与羊肉搭配食用，不仅可以避免羊肉的去火作用，还可以去除羊肉的膻味。除了萝卜，还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、红薯和土豆等，也都可以与羊肉一起食用。