夏至将至，为了祛除湿气和预防暑气，推荐以下四种食谱。

食谱一：虾仁炒丝瓜

丝瓜的味道甜而平和，具有清热解暑、凉血解毒、通便润肠、通络行血、促进乳汁分泌等功效。虾的蛋白质含量很高，并且富含钾、碘、镁、磷等矿物质，还含有丰富的维生素A和氨茶碱等成分。而且虾肉质鲜嫩，易于消化。

所需食材：甜瓜100克，虾200克，食用油20毫升，盐2克，少量料酒，少量生抽，适量水淀粉，适量姜丝，适量蒜片。

做法：首先将甜瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾洗净后，去头去壳，剥成虾。将虾放入碗中，加入5毫升料酒和5毫升水淀粉，拌匀腌制10分钟。将炒锅加热，加入10毫升油，待油温达到7成热时，加入虾炒至虾肉变红，然后捞出备用。再次将炒锅放在火上加热，加入剩下的油，加入生姜丝和大蒜片，爆炸出香味。加入甜瓜片翻炒片刻，接着加入之前炒过的虾，再加入适量的料酒、生提取、盐和水淀粉，均匀翻炒即可。

食谱二：炒苋菜

苋菜在民间还有一个称号，叫做长寿菜。这种菜具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血等功效；适用于眼睛疾病、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等症状。

原料: 苋菜、食用油、盐、姜、大蒜(去皮)、香油。

步骤: 1. 将马齿苋洗净并切成3厘米长的段，放入沸水锅中煮熟后捞出，沥干水分。将蒜和姜切碎备用。 2. 取一个锅，放在旺火上加热，倒入适量的色拉油，烧至七成热。加入姜和蒜末炒香。 3. 加入马齿苋，撒入适量的盐，翻炒均匀。最后加入香油，拌匀后即可将菜装入盘子中。

食谱三：白薯百合银耳汤

百合具有滋阴润肺、止咳平喘、清热养心、安神等功效。因此，在夏季干燥炎热的环境下，若出现心烦失眠、喉咙痛、鼻出血、精神疲劳、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状时，百合可以作为有效的食疗方法。

所需食材: 1个红薯、2个百合、1个银耳、10克冰糖，加适量水。

制作方法：首先，将红薯、新鲜的百合和银耳1清洗干净。将银耳用冷水浸泡后，去除黄色的根部，然后将其撕成小块。接下来，在锅里加入足够的水，然后放入银耳。用小火炖煮约1.5小时左右，直至银耳变得软烂。同时，将百合折成小瓣后，再次清洗并浸泡在清水中备用。将红薯去皮并切成小丁。当银耳煮至软烂、汤变得浓稠时，加入百合、红薯和适量的冰糖。继续煮约5分钟左右，然后可以关火了。

食谱四: 五豆粥

中医理论认为，五色食物能够影响五脏的功能。五豆粥的成分丰富多样，包含蛋白质、脂肪、糖类，以及维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆有清热生津的作用，红豆可以消肿利水，炒扁豆对于健脾以及止泻有益，黑豆则有排毒和消除烦恼的作用。五豆粥的功效包括清热解毒、健脾以及保护胃部等方面的功能。

用料: 大豆25克，绿豆25克，红豆25克，黑豆25克，炒豆25克，紫米50克，白米100克。

制作方法：先将豆子洗净，然后用清水浸泡至少4小时。将泡好的豆子放入锅中，倒入适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，1小时后熄火。不要打开锅盖，在锅中焖煮15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。