大家是否喜欢烤麸这种食物呢？它是一种很棒的副食品，含有丰富的蛋白质，是高蛋白低脂肪的食物之一。烤麸有助于消化和吸收，也对降脂减肥有益。接下来，让我们一起了解一些关于烤麸食用的养生功效吧。

在各大超市的休闲零食货架上，往往可以看到外形类似蜂窝的烤麸。事实上，烤麸是由生面筋经过保温发酵后经高温蒸制而成的，质地松软有弹性，表面布满许多气孔，是一种状如海绵的健康美食。

烤麸是一种健康食物，富含高蛋白质、低脂肪和低碳水化合物，属于豆类和动物性食物之间的一种。每100克烤麸含有22克蛋白质，仅次于黄豆，而显著高于谷类、猪肉、牛肉和羊肉；脂肪和碳水化合物含量则低于黄豆和其他面食。此外，烤麸富含多种维生素和矿物质。这种高蛋白低脂肪的食物类型还有助于促进消化，增强免疫力，提高体质。

烘焙麸皮不仅易于消化吸收，而且有助于减少摄入动物性蛋白质。肥胖、高血脂、高胆固醇以及患有心脑血管疾病的老年人常吃一些烘焙麸皮，既能确保蛋白质供应，又能限制热量摄入。烘焙麸皮易于吸收，适合中老年人缓解心血管疾病的人常食用。