当提到益智的食物时，人们常会把核桃放在第一位。核桃不仅具有高营养价值，而且其含有的营养成分有助于人的大脑发育，尤其是对于那些三岁以下正在脑部发育阶段的宝宝。

核桃中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，还含有钙、磷、铁、β-胡萝卜素、核黄素、维生素B1、维生素E和烟酸等多种营养物质。

核桃富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，是宝宝大脑脂肪的最佳成分，食用后有助于促进脑部健康。核桃中富含丰富的维生素，对缓解紧张的神经状态和减轻大脑疲劳有良好的效果。

专家提醒

核桃富含油脂，过量食用会导致消化不良，造成腹泻，并对脾胃功能产生不良影响。

黑芝麻含有富含脂肪油、叶酸、烟酸、卵磷脂、蛋白质、钙和维生素E等营养成分，它们能够起到补肝肾、润五脏的作用。

花生富含多种维生素、矿物质，脂肪和蛋白质含量丰富，是人体所需的氨基酸的重要来源。具体而言，花生中的脂肪约占总成分的45%，蛋白质约占36%，糖约占20%。

花生中的卵磷脂含有的脂肪有助于促进脑细胞的发育，并增强记忆力，对大脑功能有很好的作用。而除了花生仁以外，花生的红色外皮还可以刺激血小板的生成。

花生油

花生油富含多种不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸和花生酸等。这些不饱和脂肪酸是构成脑细胞的基本组成成分，在脑细胞的增长中扮演着重要的角色。

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除此之外，还有一些植物油，像是菜籽油和葵花油，它们也含有类似的营养成分，富含不饱和脂肪酸，对于宝宝的脑部发育是有好处的。

婴儿喉咙容易被花生仁卡住，因此不适合2岁以下的婴儿食用。当处理花生时，家长可以将2岁以下的婴儿的花生煮烂。对于2岁以上的婴儿，食用花生仁时也需要充分咀嚼，以防发生意外。如果肝肾功能不足，可能会出现智力减退和便秘等情况。可以将炒熟的芝麻研磨成粉末加入食物中。