牲畜的奶

像牛奶、羊奶和马奶等属于牲畜产生的奶类。这些奶都含有丰富的蛋白质，其中以牛奶的蛋白质含量最高。牛奶不仅可以提供丰富的蛋白质，还含有大量的钙。经常饮用牛奶可有效预防钙缺乏的情况。

脱脂奶粉是含钙量最高的奶粉，几乎不含油脂。因此，将脱脂奶粉冲泡成牛奶后，它成为成年人保持身材苗条的最佳蛋白质和钙的来源。

牲畜的肉

各种牲畜肉类的范围非常广泛，比如牛、羊、猪以及一些特殊的肉类，如狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸵鸟肉等，所有这些肉类食物都属于牲畜肉类。这些肉类中包含着人体所需的氨基酸，而且这种氨基酸的种类与动物体内的蛋白质的氨基酸最为匹配，所以动物性蛋白质相较于植物性蛋白质的营养价值要更高。

并且，在所有动物蛋白中，牛奶和蛋类的蛋白质易于消化，而且它们含有丰富的氨基酸种类，不容易引起痛风发作。因此，可以说它们的营养价值是所有蛋白质食物中最优的。

蛋类

提到富含蛋白质的食物，蛋类是佼佼者。无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含的蛋白质都略高于蛋白。虽然蛋黄中的蛋白质含量很高，但一个蛋黄中却含有高达300毫克的胆固醇，因此即便是没有心脏病的人在日常饮食中也不应过多摄入蛋黄。而蛋白中不含胆固醇，并且蛋黄富含油脂。平时我们无法看出蛋黄中的油脂，但将蛋黄放入微波炉加热后，就会看到大量的油脂流出。即使在咸蛋的蛋黄中，也能观察到油脂的存在。

研究表明，蛋黄的热量是蛋白质的六倍，因此蛋黄也可以被视为高热量的食物。这就是为什么许多人选择鸡蛋作为减肥的最佳选择，因为它不仅提供营养，还有助于实现减肥的目标。

植物蛋白

要增加体重的人可以增加摄入高蛋白质的食物的量，这些食物包括上述的几种。

植物蛋白是一种高蛋白含量的食物，如黄豆、大豆和黑豆等。其中，黄豆的营养价值最高。大豆蛋白是植物蛋白中最好的一种，易于消化和吸收，因此它一直是素食主义者的主要蛋白质来源。研究发现，经常食用豆制品可以降低胆固醇，同时具有抗癌作用。此外，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，这是一种类似于荷尔蒙的化合物，可以抑制因荷尔蒙失调引起的肿瘤细胞生长。