苦瓜汤

苦瓜的性质是寒凉的，夏天是它的成熟季节。在夏天食用苦瓜可以清热降火，解渴消暑。若在夏天利用苦瓜煮汤饮用，能有效地帮助我们降低体内的火气。

另外，在苦瓜中含有丰富的维生素C，经常食用可以有效滋补身体，增加能量和提高身体机能，使肌肤变得白嫩光滑。此外，苦瓜还有降血糖和调节内分泌的作用。因此，适量食用苦瓜对于滋补身体和减肥瘦身非常有益。

制作苦瓜排骨汤的步骤如下：

原材料：猪排骨、苦瓜、玉米、香葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。

做法：

1、首先，将排骨洗净，然后用沸水烫一下，去除排骨的油脂和腥味。

2、将排骨放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒，用大火将其煮沸。

3、将切好的玉米放入汤中，煮至沸腾。

4、将苦瓜刮去瓤子后，放入开水中煮沸，用小火慢慢煮熟。

5、只需在沸腾的汤中加入适量食盐即可调味并享用。

冬瓜汤

夏天食用冬瓜可以清热解暑，滋润肺部，有助于降低夏季的体内热气。此外，冬瓜富含丰富的维生素C和钾元素，而钾元素是身体必需的微量元素，能够排除多余水分和减轻身体肿胀的作用。

冬瓜富含丙醇二酸，这种成分能够有效地抑制糖类转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，并且热量非常低，因此对于减肥来说是一种理想的食物选择。

制作冬瓜淮山蹄髈汤的方法

食材：猪蹄筋、冬瓜块、淮山片、姜块、料酒、食盐。

做法：

4、将淮山、冬瓜和食盐一同放入锅中，用小火慢慢炖煮。

3、将经过焯水处理的蹄膀放入锅中，用高火煮沸，继续熬煮一个小时。

2、将淮山、冬瓜和生姜清洗干净后，放在一旁。

1、将蹄膀清洗干净，加入料酒，用水稍微煮一下，以去除蹄膀上的油腻。