早餐是人一天中最重要的一餐，只有摄入足够的能量，人们才能保持良好的状态，全天都拥有充沛的精力。然而，很多人对早餐不够重视，不加注意地随便吃一些食物，这对身体造成了很大的伤害。

一、中国式油炸早餐和西式早餐的快餐早餐选项

很多人喜欢在早餐时食用中国式的油炸食品，比如煎饼。他们也习惯在西式汉堡里加入咖啡、牛奶或者红茶。

在中国，吃油条和煎饼等早餐是我们小时候的习惯。然而，油条是一种高温油炸食品，就像烤饼、蛋糕和饺子一样，它们都含有高脂肪。当食物在高温下被油炸时，营养素会被破坏，同时也会产生致癌物质。此外，油条的热量相对较高，而且油脂也不容易消化。另外值得一提的是，豆浆也属于中脂性食物。这种早餐组合的脂肪含量明显超过标准，所以不适合长期食用。

西式早餐的问题不仅在于热量过高，而且在于其营养不平衡，缺乏维生素和矿物质。如果选择以西式快餐作为早餐，就需要在午餐和晚餐时选择低卡路里的食物。此外，西式早餐还存在着营养不均衡的问题，虽然热量较高，但常常缺乏维生素、矿物质和纤维素等重要营养物质。

尤其是女性，如果长期摄入油炸食物，会导致体内毒素增加，加速衰老哦。

早餐:

如果你喜欢油条等食物，可以每周吃一次，然后在日常饮食中努力选择清淡的午餐和晚餐。如果你喜欢西式早餐，可以增加水果和蔬菜的摄入，以保持营养平衡，但是不要多吃。

二、早餐剩饭可以重新利用，变成剩饭加工食品

食物剩余，可以炒成剩饭炒饭，也可以用来煮成剩饭面。

许多家庭的妈妈在晚饭时准备得更多，第二天早上给孩子和家人炒饭，或是热剩下的饭菜。这样的早餐制作虽然方便，却并不健康！

根据科学测量结果显示，一些经过隔夜处理的蔬菜，特别是绿叶蔬菜，不仅其营养价值有限，而且可能会产生有害的亚硝酸盐。

在炒菜过程中，我们通常会加入油和盐。而隔夜菜中的维生素会氧化，同时亚硝酸的含量也会大幅增加。当我们吃下这些含有亚硝酸的食品后，它们就会转化成亚硝酸盐。虽然硝酸盐本身不是直接致癌物质，但它会对我们的健康造成很大的危害。当亚硝酸盐进入胃部之后，在特定条件下，它们会转化成N-亚硝基化合物（NC）。这种物质是引发胃癌的危险因素之一。特别是在天气炎热的时候，隔夜食物容易受到细菌污染，并迅速繁殖，这就容易引发胃肠炎和食物中毒。

在炒菜中，有很多食物是不适合储存的，尤其是高含蛋白质和高脂肪的剩菜，更加不能吃。有害细菌会在剩菜表面滋生繁殖，在2小时内就可形成。这些细菌会与蛋白质和脂肪发生反应，产生一些有害物质，如硫化氢、胺和酚等。

早餐:

建议尽量避免食用剩下的蔬菜，应该将剩下的其他食物利用来做早餐。一定要妥善保存，以防变质，从冰箱取出的食物需要进行加热。当然，最好根据需求来合理分配食物。

三、早餐中所含的食物包括水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等，这些食物富含营养，但是没有加入主食

这种早餐通常受到女性的喜爱，因为主食含有大量热量，而热量对于身材苗条的女性和减肥者来说是敌人……因此，应该摄入各种富含营养的食物，同时减少热量摄入。

许多人错误地认为主食仅仅提供热量，与营养无关。实际上，碳水化合物也是一种营养物质，在人体中起着非常重要的作用。如果没有足够的热量供应，人体会自动分解储备的能量，而长期不摄入主食会导致营养不良。另外，酸奶和柿子、香蕉、橙子、李子、杏子等味道酸的水果以及富含粗纤维的水果，不宜空腹食用。

早餐:

建议增加主食如面包、馒头等，这些富含谷类的食物可提供充足的碳水化合物，有助于牛奶的吸收。全麦食品对于希望减肥的女性来说是个不错的选择。

四、早餐时的零食选择，如饼干、巧克力等

许多人选择饼干、巧克力等干食作为早餐，但是人体经过一夜的睡眠会消耗大量水分和营养，早晨已经处于半脱水状态，而且消化液分泌不足，吃干食难以吞咽，对食物的消化和吸收也不利。只以谷物和面包为主的早餐会导致一天精力不足。碳水化合物能在短时间内提供能量，但很快又会感到饥饿，接近中午时血糖水平明显下降。此外，早餐只吃零食也无法为身体提供足够的营养素。

建议早餐：

在早餐时，可以增加一些主食类食物，例如面包，以供应身体足够的碳水化合物，并促进牛奶的吸收。然而，需要注意的是，空腹时不适合喝酸奶，也不适合吃味道酸性的水果，如西红柿、香蕉、梨等，以及粗纤维水果。

五、早晨运动食品-可边行走边享用的早餐

对于上班族来说，早上总是匆匆忙忙度过的，特别是如果住处离工作地点比较远，早餐经常在路上解决。在住宅区门口或者公交车站附近出售的肉包子、茶蛋、肉馒头、薄饼果实等食物，成为他们的首选。他们一边买一份，一边走一边吃……

边走边吃对我们的胃肠健康不好，会影响消化和吸收，而且街边食品存在卫生隐患。