反式脂肪酸也被称为反式脂肪，如果摄入过多反式脂肪酸，会导致血液中的胆固醇升高，进而增加心血管疾病的风险。

被戏称为"餐桌上的定时炸弹"的反式脂肪酸主要来自从植物油中部分氢化而来。它具有耐高温、不易变质、保存时间长等特点，被广泛应用于蛋糕、饼干、速冻披萨、薯条、爆米花等食品中。而天然食品中几乎不含反式脂肪酸，人体很难接受和消化，容易导致身体的生理功能障碍。因此它是人为添加到食品中的一种完全由人造的食品添加剂。

摄入过量或不当会导致以下五个危害：

记忆减弱:

研究指出，年轻时饮食习惯不好的人，在老年时更容易患上老年痴呆症。反式脂肪酸会阻碍一种有助于增强记忆的胆固醇的作用。

肥胖倾向：

人体难以消化反式脂肪酸，容易在腹部积聚，从而引发肥胖问题。喜欢吃薯条和其他零食的人应该保持警惕，因为油炸食品中的反式脂肪酸会引发明显的脂肪堆积。

怀孕或哺乳期的妇女食用某些物质可能对胎儿的健康产生影响。

研究结果显示，胎儿和婴儿比成年人更容易从胎盘或母乳中主动吸收反式脂肪酸，可对他们的生长和发育产生不良影响。

影响男性生育能力的因素有很多。首先，生活方式对男性生育能力有着重要影响。良好的饮食习惯、适当的运动以及避免过度饮酒和吸烟都对男性生育能力有积极作用。其次，环境因素也对男性生育能力产生影响。接触有害物质和受放射线污染等会对男性生育系统造成损害。此外，心理压力对男性生育能力也有一定影响。长期的压力会导致身体内分泌系统的紊乱，进而影响到精子的质量和数量。最后，因为年龄的增长，男性生育能力会逐渐下降。因此，男性在计划生育时应注意以上因素的影响，保持良好的生活习惯和心理健康，提高生育能力。

摄入反式脂肪酸会降低男性激素的分泌，并对精子的活性带来不好的影响，进而干扰精子在体内的反应过程。

必需脂肪酸在青少年中的吸收影响

为了减少反式脂肪酸的摄入量，我们应该减少食用油炸、冷冻和一些特殊包装食品，而要多吃天然食材，比如谷物、土豆、蔬菜和水果。

摄入反式脂肪酸会对青少年的神经系统发育产生负面影响。