饮食减肥是绝大多数减肥者非常喜欢的方法。这个方式之所以受欢迎，一方面是因为简单易行，另一方面是因为效果显著。那么，让我们来具体了解一下饮食减肥的饮食原则，以及哪些食物有助于减肥呢？

减肥的建议

增加饮水量：在就餐前喝一杯水，可以帮助减少过度食欲。

饥饿时才进食，一旦感到饱足立即停止。

使用小碗盛装食物，每次仅取适量的食物。

不要摄入盐分，因为盐分会导致身体细胞长时间滞留水分。

要减少摄入的热量：每天平均要减少50千卡的热量，每年总共减少18250千卡，相当于减少15.9公斤的肉质。

现在我们来详细了解一下饮食减肥时应该吃什么：

在减肥期间，我们要注意选择适合的食物来控制体重。那么在饮食减肥中，应该选择什么样的食物呢？

瘦牛排：有许多营养专家不建议食用红肉，但牛肉则是个例外。牛肉所含的蛋白质、铁和B族维生素非常丰富，尤其是瘦肉的营养价值更高，而且这完全是通过牧草饲养的牛肉获得的。（在烹制牛肉时添加青椒等调味料，可以大幅度降低因高温而引起的致癌物质的产生。）

姜黄素是咖喱中的一个成分，具有抗氧化剂的效果，可以抑制肿瘤生长并消灭癌细胞。如果将咖喱粉与西兰花、白菜等食材一同食用，能够有效提升姜黄素的抗癌能力。

快乐水果：富含维生素B6和铜的快乐水果能提高身体的活力。研究表明，每天食用一把开心果有助于降低血脂。（选择无糖的带壳坚果，剥壳过程中可以清晰感知食用量，避免过量摄入。）

咖啡：根据美国营养学会专家的观点，每天饮用3-5杯咖啡有助于降低罹患2型糖尿病、大肠癌和肝癌的风险。他们还认为咖啡中的抗氧化剂可以保护体内细胞和DNA免受损害。美国哈佛大学的科学家也在最新的研究中发现，每天喝咖啡的女性不易患高血压。（如果你担心过量饮用咖啡影响睡眠，可以尝试咖啡因减少的咖啡，它们同样富含抗氧化剂，可发挥相同的作用。）

燕麦片：英国科学家发现，每天食用燕麦片是降低胆固醇的一种简单有效方法。燕麦片中的纤维可以形成凝胶，有效减少胆固醇的吸收。此外，早餐食用燕麦片的人上午更有精力，午餐时摄入食物更少。（选择燕麦片时，尽量选择低糖的。如果你喜欢甜食，试着在燕麦片中加入一些具有抗氧化作用的水果，可以两全其美。）

虾是一种健康食品，有利于健康身体。它富含蛋白质，无脂肪，并且含有抗癌物质硒和维生素D。虽然人们普遍认为虾含有高胆固醇，但实际上，虾中的胆固醇并不会提高人体血液中的胆固醇水平。洛克菲勒大学的一项研究表明，适量食用虾能够增加人体中的“好胆固醇”含量。（如果新鲜虾不容易购买到，可以选择在超市购买冷冻虾。在食用前用水冲洗，这样可以带走40%的钠，降低升高血压的风险。）

浓黑巧克力：最新研究表明，摄入适量的浓黑巧克力富含黄酮，可有效预防动脉栓塞，减少罹患心脏疾病的风险。此外，品尝巧克力能够释放复合胺，有助于情绪调节。（在购买浓黑巧克力时，请选择可含有至少60%可可固体含量的产品。如果能与钙片一同食用，效果更为优异。）

樱桃的好处：密歇根大学的最新研究发现，樱桃具有降低胆固醇和血糖的作用。在2006年的一项研究中，发现每天连续喝两杯樱桃汁，并坚持锻炼的人比只喝水的人更少遭受肌肉疼痛。除了直接食用，你还可以将樱桃放入冰箱冷冻室中制作成健康的"冰激凌"，随时享用。

番茄是一种富含番茄红素的红色水果，可以帮助降低患癌症和心脏疾病的风险。与红番茄相比，橙番茄的番茄红素含量是其两倍半。喝橙色番茄汁可以满足人体每天对维生素A的需求。为了最佳效果，最好将橙色番茄和红色番茄交替食用。因为番茄红素是脂溶性的物质，所以在食用时加入橄榄油可以促进其吸收。

同时，我们需要了解哪些与饮食相关的减肥误区？

常见的减肥饮食误区有哪些？

辣食对于减肥有帮助: 许多人相信辣食有助于减肥，所以他们不离开辣酱。事实上，辣食能够促使身体出汗，而且吃辣会感到饱足，这增加了人们对辣食的信任。然而，长期食用辛辣食物会对胃功能产生影响，导致肠胃不适，胃痛，甚至胃出血的危险。此外，高量食用刺激性食物会导致皮肤粗糙，有些人甚至出现面部肿胀，嗓音也会变得沙哑。食用辛辣食物来减肥是得不偿失的。

完全抵制碳水化合物：谷物是碳水化合物的主要来源，也是饮食金字塔的基础，中医学也认为谷物有补气固本的功效。无论是为了减少脂肪还是增加肌肉，饮食必须确保摄入足够的碳水化合物。除了维持新陈代谢的正常运作，摄入适量的碳水化合物还可以防止脂肪独立消耗时产生有害的酸性毒素对身体的危害。

只注重脂肪而不关注糖分：“零脂肪”食品并不代表没有脂肪。根据《预包装食品营养标签标准》规定，每100克食物中的脂肪含量低于或等于0.5克，才能标为“零脂肪”。然而，人体脂肪除了来自膳食脂肪外，也可以通过食物中的碳水化合物转化为脂肪。也就是说，即使没有脂肪，碳水化合物含量高的食品在人体摄入后同样可能转化为脂肪。因此，相对于脂肪，糖分会更快被身体吸收和积累。所以，在下次购买食品时，你必须更加关注蔬菜沙拉中的酱料和乳制品中的糖含量。

局部减肥工作的一半：有些女生并不是胖，她们只是不满意身体的局部部位，希望减肥来改善。但是，专家研究发现，首先，局部减肥的能量消耗较小，容易导致疲劳，并无法持续。身体脂肪供给是神经和内分泌系统控制的，这种控制是全身性的，无法通过锻炼某个特定部位来减少该部位的脂肪。

喝水会导致体重增加的观点是完全错误的。如果人们一天内饮水不足，身体将会储存水分以作补偿，导致体内脂肪的积累。缺水会导致人体代谢功能紊乱，能量吸收和释放的平衡被打破。如果在此期间进行减肥运动时没有补充足够的水分，会导致脱水、晕厥等危险状况发生。

营养过剩引发肥胖：如何将体内脂肪转化为能量呢？要使脂肪转化为能量，首先需要摄入充足的营养物质，包括维生素B2、维生素B6和烟酸。牛奶、花生、鸡蛋、动物肝脏和肉类都含有这些营养物质，显然这些食物对于想要减肥的人来说不是理想的选择。相反，即使每天只吃素食，体内的脂肪也会慢慢积累，并且积累得越多。

科学的减肥方法就是通过控制饮食来减肥。