芹菜是一种富含膳食纤维的食物，有许多好处，比如可以帮助镇静和安神，降低肝脏负担，降低血压，促进利尿排除体内积聚的水分和消肿，同时还可以养血补虚。因此，芹菜非常适合头晕、头痛、脸红和精神兴奋的高血压患者。接下来，我将为大家介绍六种能够降低血压的芹菜食疗方。

芹菜来辅助治疗高血压

在我们的餐桌上，芹菜是最常见的蔬菜之一。除了常见的食用价值之外，它还具有一定的药理和治疗作用，因此被称为厨房药物。芹菜含有丰富的营养物质，因此成为辅助治疗高血压的首选食品。

芹菜富含多种维生素，其中的维生素P可以有效降低毛细血管通透性，增加血管弹性，并具备血压降低、防止动脉硬化和毛细血管破裂等诸多好处，适合高血压患者和中老年人食用，对身体健康非常有益。

芹菜富含钾元素，可作为治疗高血压及其并发症的首要选择。此外，它还具有辅助治疗血管硬化和神经衰弱的功效。

然而，目前许多家庭在食用芹菜时仅食用其茎而不食用叶子，这种食用方式是极其不科学的。杨松英医生表明，芹菜叶中的营养成分远高于芹菜茎，营养学家对芹菜茎和叶进行了13项营养成分测试，结果发现芹菜叶中有10项指标超过了茎部。

以下是6个有助于降压的芹菜食疗方案

新鲜芹菜汁

所需材料：250克新鮮的芹菜。

做法：先用清水冲洗新鲜的芹菜，然后将芹菜放入热水中煮2分钟，最后将煮好的芹菜切碎并榨汁。

服用方法：每次饮用一杯，每天服用两次。

功效：降低血压、缓解肝脏问题、镇静安神、缓解痉挛、止胃疼痛、促进尿液排泄。适用于头晕、头痛、面部潮红、情绪激动的高血压患者。

芹菜香菇丝

所需材料：200克芹菜和100克水发香菇。

制作方法：1. 将芹菜切成长度为4厘米的段落。2. 将香菇切成细丝。3. 在高温下加热油，待冒烟后，加入芹菜翻炒几次，然后加入香菇丝，适量盐进行均匀炒熟。加入20克清汤，盖上锅盖，小火炖煮片刻。4. 出锅前，用湿淀粉勾薄芡，加入少许麻油翻炒均匀。

功效：有助于平衡肝脏功能，清除体内热气，降低血压，保护血管健康，非常适合患有高血压、高血脂和神经衰弱的人士。

芹菜汁

材料: 250克的芹菜和1~2个苹果。

做法：将新鲜芹菜放入沸水中煮沸2分钟，然后切碎苹果并榨汁，每次1杯，每天2次。

作用：可以减轻血压、平稳肝脏、镇定情绪、缓解痉挛、止呕、促进排尿。适用于高血压患者，他们可能会出现头晕、头痛、脸红、精神容易兴奋的症状。

芹菜葡萄汁

食材：新鲜的250克葡萄和250克干芹菜。

制作方法：把芹菜连叶子洗净后，放入沸水中烫2分钟，然后切碎并榨汁；将葡萄洗净后也榨汁，然后将葡萄汁和芹菜汁混合均匀倒入杯子中备用。每天用温开水送服，每天2-3次，连续服用20天为一个疗程。

作用：适用于治疗衰弱老年高血压患者。

芹菜粥

材料：白米100克，芹菜50克。

制法：将芹菜切成段放入锅中，加入适量的水煮20分钟，然后用榨汁机榨取芹菜汁。接着再加入适量的清水和米一起煮粥，这样就制作出了芹菜粥。在食用时可以根据个人口味适当加入盐调味。

作用：调节肝功能，降低血压，预防心血管疾病、糖尿病以及结肠癌的发生。

糖醋芹菜

所需食材：500克的芹菜，适量的糖和醋。

做法：将鲜嫩芹菜摘去叶子，保留茎部，洗净后放入沸水中烫煮，等待茎变得软嫩后捞出，沥干水分，切成段状，再加入适量的糖、盐和醋混合调味，最后加入香麻油，装盘即可。

特点：这道菜味道酸甜可口，能够缓解食欲不振，并且具有降低压力和脂肪的效果，适合经常食用的高血压患者。