慢性肠胃炎适合吃什么？慢性肠胃炎患者应该多选择易于消化的食物，同时吃饭时保持愉快的心情。选择食物时也需要注意一些事项。接下来，我们来了解慢性肠胃炎患者的饮食建议。

慢性胃肠炎的饮食建议

易消化：除了纤维素较难消化外，动物肉和胶原蛋白的消化也比较困难。烹饪方式非常关键，采用蒸、煮、炖或制成糊状的食物更容易消化。而煎、烤和油炸的食物则相对较难消化。

饮食应当温和，提供的食物量要适中。

用餐时应放松心情，保持愉悦的状态。

如何为慢性肠胃炎选择食物

主食种类主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌和粥等。由于每位患者的病情和饮食习惯不同，选择的主食也各有差异。一般来说，发酵食品比未发酵食品更容易消化；而含馅的食品常常不容易煮透，且馅料过于油腻或粗糙，也会影响消化。粥则被视为最佳的养胃护胃食物，适合用作胃病的辅助治疗。

肉类：建议选择新鲜的瘦猪肉、鸡胸肉、鸭肉和鱼片等，进行精细的加工和烹饪，避免食用油腻或变质的肉类。人们常认为牛肉、羊肉和狗肉是滋补佳品，适量食用有助于增强体质。然而，牛肉纤维较粗，消化起来不易，羊肉属温性食品，适合补阳光。对于胃炎患者来说，羊肉可能会加重郁热和湿热的症状，因此最好避免食用。

蛋类的营养价值广为人知，但每天摄入量不宜过多，建议为1至2个。胃病患者应优先选择易于消化的软蛋汤来烹饪。

牛奶类：胃病患者如果喜欢喝牛奶且没有出现膨胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症的症状，建议每天摄入250克。不过，对于胃酸分泌较低的萎缩性胃炎患者，最好避免或减少饮用牛奶。牛奶一直以来被认为可以中和胃酸，适合在治疗胃酸过多及溃疡病时大量饮用。

豆类食品中的黄豆营养十分丰富，但由于其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，很多人在食用炒、煮、爆的黄豆后容易出现腹胀、消化不良，甚至腹泻。相比之下，豆制品相对更容易消化，但仍有部分人，尤其是胃病患者，在食用后可能会不适。红豆、绿豆、枣等食物具有良好的清热解毒、利湿、健脾和胃的效果，但豆皮和枣皮的消化性较差，有时会引起溃疡病出血。因此，建议将其煮成粥，去皮后食用更为合适。

接下来，我将推荐适合慢性胃肠炎患者的食谱。

慢性肠胃炎的饮食调理方法

益脾饼的做法：准备红枣500克，煮熟后去皮和核。取出枣肉250克，搭配鸡内金60克、生白术120克和姜粉60克。将鸡内金和白术清洗干净后，用文火烘干。然后将姜粉和枣肉加入其中，一起捣碎，制成饼状。接着放入烤箱进行干燥，最后装入塑料食品袋中备用。

现代医学研究表明，枣类食品富含蛋白质和维生素C。蛋白质对于溃疡创面的修复是必不可少的，而维生素C则能增强身体对疾病的抵抗力。

新鲜芦根粥的做法如下：需要新鲜芦根100克、青皮5克、粳米100克和生姜2片。首先，将新鲜芦根清洗干净，切成约1厘米长的段，与青皮一起放入锅中。加入适量冷水，浸泡30分钟后，先用大火煮沸，再改为小火煮20分钟。煮好后捞出药渣，加入洗净的粳米，继续煮至粳米变软、粥汤粘稠。临煮完成前5分钟，加入生姜。建议每天饮用2次，温热食用。这款粥将粳米的香气与芦根的清香相结合，口感独特，非常美味。

芦根具有清热和养阴的功效，青皮能够活血行气并止痛，生姜则有助于和胃止呕，而粳米能滋养胃气，益脾。将这些药物合理搭配，可以有效缓解发热、调和胃气、养阴止痛。

慢性肠胃炎患者的饮食应遵循医生的建议。