苏式椒盐月饼是所有酥皮月饼中最好的品种。我特别喜欢这款苏式椒盐月饼，因为它的酥皮很脆，馅料是椒盐的口味，甜度适中，咀嚼起来越来越香。这款酥皮月饼绝对值得尝试，一定会令您惊喜。

做油皮：将普通面粉135克、水65克、猪油40克搓揉成面团，然后用保鲜膜盖好，静置一个小时。

制作油酥：将110克的低筋面粉和55克的猪油混合在一起，搓揉成面团，直到面团表面光滑。

制作馅料：将90克的熟普通面粉与120克的熟花生碎、30克的熟白芝麻、3克盐、2克花椒粉、40克糖粉、75克花生酱和40克花生油混合，搅拌均匀后揉成柔软的面团。

这款酥皮月饼经过晾凉后即可品尝，口感酥脆，内馅香甜，让人流连忘返。

先将烤箱预热到上下火150°C，然后把月饼放进去烤28分钟，直到表面变成金黄色且酥脆为止。

制作酥皮：将油皮和油酥分别切成20克和13克的等分，用油皮包裹住油酥，将口子封好，揉成圆球状，擀成长条，卷起来，放置松弛半个小时，再次擀成长条，再次卷起来，再次放置松弛半个小时，将中间压平，擀成圆形，包入馅料，慢慢用手收拢封口，封口要收紧，把封口朝下压平，上面印上标记。