苏式鲜肉月饼的制作方法地道正宗，自制酥皮的比例配方确保酥脆香味十足，比市售的更美味。

主料

配料：200克普通面粉，80克猪油，150克猪肉末。

辅料

需要三根香葱和适量的姜末。

配料

将生抽取一汤匙，蚝油取一汤匙，少许胡椒粉，5克盐，料酒取一汤匙，食用油取一汤匙。

制作苏式鲜肉月饼的步骤如下：

1、这是制作水油皮的原料清单：面粉100克、猪油30克、温水50克、盐3克。

2、制作油酥所需的食材有：100克面粉和50克猪油。

3、新鲜的肉馅材料。

4、将油酥混合物揉成团，就像揉糯米面团一样，直到揉出透明的膜。然后用保鲜膜包好，让其静置30分钟。这适用于油性皮肤。

5、将水油皮和油酥均匀分成八份，然后把它们团好，并放在一旁备用。

6、拿一片水油皮并压扁，裹上一层油酥，然后用虎口封口（不是像包包子那样封口，而是像包汤圆那样封口）。

7、请将口封严实，向下按平。

8、将面团擀开，使其成为长条状。

9、卷起来。

10、把它竖立起来，然后擀开成细长形状。

11、将卷起的食物做好后，用保鲜膜盖好，放置十五分钟。

16、继续烤10分钟，然后翻转并再烤5分钟即可。

12、将猪肉糜和所有调料混合搅拌均匀，直到有一定的粘性。（也可以加入少许榨菜）

13、将一团面团擀开。

14、将肉馅包上，使用虎口挤压将口封好。然后将封好的馅料往下码放整齐。

15、将烤箱预热至180度，然后将食物放置在烤箱中层，烤10分钟。取出食物后将其翻面。