健脾祛湿是医学术语。脾脏主要负责运化功能，对干燥环境适应，对湿气反感。当湿气困扰时，脾脏的运化功能会异常，表现为大便稀疏、腹胀、食欲不振、嗳气嗝酸等症状。疾病的机理是湿邪困扰脾脏，需要通过健脾祛湿来治疗。春天是保健养生的最佳时机，我们推荐适合春季的中医滋养食谱，以达到健脾祛湿养生的效果。

山药、茨实和薏苡汤

特点：这汤有助于提升消化能力、增加食欲，具有去湿和抗疲劳的功效，对于脾虚湿和精神不振的人来说非常适用。

配料：怀山药15克、茨实15克、薏苡15克、扁豆15克、北芪12克、白术10克、猪排骨200克。

步骤：首先用水浸泡怀山药，以去除硫磺的味道。把扁豆和薏苡放入锅中炒至微黄色，将猪排骨洗净去血，切片。茨实、北芪和白术用清水清洗干净，然后将所有的材料放入锅中，用中火煮1个半小时，加入调味料即可。

沙葛猪骨汤

功效: 去除体内湿气，促进消化和食欲

所需食材：500克沙葛，500克猪扇骨，50克眉豆，50克红豆，50克扁豆，2片枣，2片姜，10碗水。 搭配原料：500克沙葛、500克猪扇骨、50克眉豆、50克红豆、50克扁豆、2片枣、2片姜和10碗水。

制作方法:先将红豆、眉豆和扁豆洗净，浸泡1~2小时。然后将猪扇骨切成大片，洗净，用水捞起。沙葛洗净，去皮和筋，切成块。接着，将水煮沸，放入所有材料，大火煮20分钟。

薏苡炒扁豆是将薏苡、扁豆和瘦肉炒熟制成的一道汤。

作用：去除体内热气和湿气，舒缓脾虚引起的湿困。

所需材料：棉花20克、蛋花2克、槐花2克、薏苡30克、扁豆30克、陈皮1/4个、猪瘦肉400克、生姜2片。

制作方法：将各种食材洗净后，稍微浸泡，将陈皮去掉外层的硬膜，猪瘦肉洗净，无需使用刀具切割。将猪瘦肉与生姜一同放入锅中，加入2500毫升清水（相当于10碗），用大火煮沸后改为小火煮2小时，最后加入适量的盐即可。