目前即将面临高考和中考的孩子们，饮食补充营养一直是令家长们担心的问题。实际上，在考试前补充营养，与其关注食物的健康性，不如在日常生活中根据考生的体质状况，注重饮食烹饪，可能会取得更好的效果。现在我将介绍几种对考生有益的药膳。

人参粥

配方：人参3克，米100克，适量冰糖。可根据自己的口味调整。 烹饪步骤：先将米煮成粥，待粥煮熟时，加入研磨成末的人参和适量的冰糖，继续煮煮一两次。 功效：此粥有健脾益气的作用，适用于因脾胃损伤引起的心悸、健忘、乏力等症状。

党参粥

党参10克，大米100克，适量的冰糖。先将党参清洗干净，用水煎成汁，再将大米加入一起煮成粥，煮的时候加入适量的冰糖，再煮一两次。此粥具有补充中益气、健脾开胃的功效，对考生脾胃虚弱、食欲不振、记忆力下降等问题有显著效果。

龙眼肉粥

可将15克的龙眼肉和5枚枣以及100克米加入适量的清水煮成粥，品尝时可根据个人口味加入适量的糖。此粥具有养心安神、健脾补血的功效，适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘等症状。

核桃猪腰粥的食材有10颗核桃、1块猪腰和100克大米，调料要适量。首先处理猪腰，去除腺体和污渍，然后洗净切碎。将大米和核桃放入锅中煮粥，等沸腾后加入猪腰、葱、姜、椒盐等调味料，继续煮至粥熟，即可食用。这道粥可以增强脑力，提高智力。

莲子鸡丁

鸡胸肉250克，莲子60克，蘑菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉和调料适量。将鸡胸肉切块，用蛋清和淀粉拌匀，让香菇变软，火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。首先，在油锅中将鸡丁炒至七成熟，沥油后，加入莲子、香菇、火腿和适量的调料，炒几次后出锅。这道菜具有健脾补肾、养心强身的功效，适合在学习过度、精神疲劳和饮食无聊等情况下的考生食用。

取5克人参和一只母鸡，再加适量的料酒、胡椒粉、生姜、葱、味精和食盐。先杀鸡除去毛和内脏，然后清洗干净。将葱切片，姜切片备用。将人参放入鸡肚中，将鸡放入大碗中，加入适量的水、葱、姜、料酒和食盐。将大碗放入蒸锅中蒸熟，食用时可以加适量的味精，同时吃鸡肉和人参，多喝鸡汤。此食谱适用于精神疲劳、嗓音低沉、四肢无力、食欲不振、腹胀、易出汗、易感冒以及适应外界环境能力较差的考生。

当归羊肉汤

约400克的羊肉，20克的黄芪、党参和当归，20克的姜片，适量的食盐。将羊肉洗净，切成小块，将黄芪、党参和当归包裹在纱布中，并用线扎紧，放入砂锅中。加入适量的水，用小火煮至羊肉腐烂。放入姜片和食盐，腐烂的羊肉与汤一同享用。此食谱适合面色萎黄、唇色淡白、手脚麻木、心慌或贫血的考生食用。

黑木耳和白木耳各取10克，冰糖取30克。将黑木耳和白木耳用温水泡软，去除蒂柄和杂质后清洗干净。将黑木耳、白木耳、糖和适量的清水放入碗中，放入蒸锅蒸约1小时，直到木耳煮烂，每天服用两次。适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、便秘、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的考生。