过了30岁之后，外出就餐时应该少吃炸烤的食物，如糕点饼干、零食小吃等各种美食。因为人体在面临考验，特别是对于那些已经过了30岁的人而言，酥、香、脆、软的煎炸食品和焙烤食品对身体的危害更大。这些食物中的油脂既含有反式脂肪酸，又含有大量的饱和脂肪酸。此外，煎炸油中还会产生脂肪氧化聚合与环化的有毒物质。

酥饼、点心、蛋挞、甜圈，以及各种低价巧克力、香脆爆米花、冰淇淋、奶糖、奶茶、巧克力酱，随处可见的反式脂肪。部分氢化植物油（反式脂肪的主要来源）的优点令人心动，与传统油脂相比，它们经济实惠、方便好吃，保质期特别长，因为它们不容易氧化变质，甚至连细菌都不屑一顾。

在解馋时，你可以适量食用一些黄油含量较低的面包，例如吐司和全麦面包。这些糕点中的反式脂肪酸含量较少，更加安全和有营养。

即使没有使用氢化植物油，油炸食物也同样不健康。油炸食物本身会导致植物油生成反式脂肪，更重要的是，为了使炸锅中的油能够连续使用很长时间，必须使用那种特别稳定且不容易氧化的油。然而，这种油通常含有大量饱和脂肪，容易增加血脂水平，并容易引发糖尿病。